橘子分公母，母橘子更甜？

橘子好吃，也有一般甜和特别甜之分，因此关于挑选橘子的各种“绝招”应运而生：橘子底部有小圆圈的是母橘子，有小点的是公橘子，母橘子比公橘子甜，要尽量挑母橘子才对。

这种说法没有科学依据。此说法中所谓的“公母之分”的关键，就是位于果实底部，即与果柄相对位置的“脐”，这其实是脱落的花器官在果实上留下的疤痕。橘子底部的“肚脐”，就是花柱脱落的痕迹，多数是点状的。这些疤痕主要是运输水分和养料的维管束的残迹，因为下方的果皮组织发育速度通常比果实的其他部分慢，甚至不发育，所以形成一个略微凹陷的“脐”。

因为不同果实这一部分的果皮发育速度存在很大差别，所以同一品种的橘子中能看到不同大小、由点状到环状的“脐”部。“脐”部的大小在不同果实中是连续分布的，不存在明显的界限来划分公、母，也没有任何证据表明“脐”部这一小块果皮的发育与果实的味道相关。

实际上，柑、橘、橙、柚都属于柑橘类水果，它们口感上的酸与甜，都和土质、肥料、日照、树龄等有直接关系。产地、品种、形状的不同，橘子的味道也不同。

（彭冲）