100克月饼所含热量超过2碗白米饭

再过几天，中秋节就要来了。记者近日走访市区多家商场超市、面包店看到，在新设的月饼专区上，均摆满了品种多样的月饼，有散装的，也有盒装的，不少市民在购物时都会随手带上一两盒，节日的味道愈来愈浓厚。

象征团圆的月饼，是人们中秋节必食之品。然而，市面上大多数月饼属于高油、高糖、高钠食物。市人民医院营养科中级临床营养师张明明认为，月饼热量很高，不容易消化，人们要学会科学、健康地吃月饼，最好能控制食用月饼的量，同时搭配茶、水果等食用，帮助消化。

广式月饼

好吃但有“三高”

据了解，河源人常吃的月饼为广式月饼，外皮一般用面粉经食用油调和，揉搓后烤制而成，含油量较高，因而热量特别高。近几年来，冰皮月饼走入寻常百姓家，这类月饼通常用糯米粉做皮，制作完后直接冷藏，口感不错，但是糯米黏性大，较难消化。至于里面的馅料，多为蛋黄、流心、莲蓉、豆沙、五仁等，无论哪一种，都需要加入大量砂糖及食用油翻炒制成，含油量高、含糖量高，且热量高，尤其是蛋黄，属于腌制食材，钠含量较高，不符合低钠饮食的要求。

那么，月饼的热量到底有多高？张明明给市民算了一笔“账”：100克白砂糖，含热量超过1600千焦，换算成卡路里，为400大卡；100克食用油，可供能900大卡；100克生米，含能量75大卡。可想而知，用高糖、高油及面粉烤制出月饼，所含的热量有多高。通常来说，一个重量100克的月饼，所含热量超过2碗白米饭，且其体积小、热量高，不易产生饱腹感，而容易过量摄取，导致消化不良。

消化功能欠佳者

不宜过量吃月饼

在往年，因食用月饼导致消化不良的，如胃胀、腹痛、腹泻的，大有人在。素来节省的石阿姨就曾试过早餐吃了一整个250克的五仁月饼，导致嗳气，连续打嗝1个多星期，最终不得不到医院就医。

对于消化功能欠佳的人而言，如婴幼儿，本身消化系统就还没有发育健全，消化器官较为娇嫩，难以承受大量高糖、高脂肪的食品，食用月饼易引起腹泻；老年人，肌体器官衰老，消化吸收能力降低，食用月饼会加重脾胃负担，引起消化不良；消化道疾病者，本身胃肠功能患有基础病症，如胆囊炎、胆石症、胰腺炎等，体内消化液分泌紊乱或不足，食用不宜消化的食物，无形中会给胃肠增加负担，促使不适症状加重。

古往今来，中秋节必不可少的月饼，早已成为了人们祥和、团圆愿望的寄托。张明明说，传统固然需要传承，月饼可以吃，但要科学、健康地吃。要从正规渠道选购月饼，所谓的“前店后厂”“自家手工”制作的产品，最好不要购买。在食用时，可以切成小块，且在饭后，半空腹状态下进食，避免给肠胃增添负担；搭配浓度合适的红茶、绿茶或普洱茶，消除月饼的甜腻感，也可起到提神、止渴、解油腻、助消化作用；还可以多吃蔬菜水果，如白萝卜、柚子、番石榴等膳食纤维高的蔬果，减少油脂吸收，并延缓血糖快速上升。针对消化道基础疾病的患者，在食用月饼后，若出现不适症状，可在医生指导下适当补充一些消化酶以帮助消化，改善症状。（彭冲）