“江东一桌菜”亮相

○本报讯 记者 周慧荷 近日，备受关注的“江东一桌菜”评选名单揭晓，古竹炸萝卜果、枸杞鲮鱼丸汤、双坑白切土鸡等12道凝聚山水灵气与客家智慧的珍馐脱颖而出，共同拼成了一张香喷喷的“江东美食名片”。这些菜品将代表江东新区参加“河源一桌菜”征集评选活动，展现本土风味魅力。

据悉，这12道菜品包括古竹炸萝卜果、枸杞鲮鱼丸汤、双坑白切土鸡、临江蹄肉、清蒸杂鱼、客家酿豆腐、柴火焖全猪、荔枝木土窑鸡、白灼花锦鳝、留洞清蒸甲鱼、酸汤牛三鲜、客家鸭饭等。“江东一桌菜”不仅是对传统风味的致敬，更是对本土特色美食文化的鲜活表达。古竹炸萝卜果的街头飘香，是刻进基因的家乡记忆；双坑白切土鸡的至简至鲜，诠释着“无鸡不成宴”的待客之道；清蒸杂鱼的鲜美，讲述着绿水青山的生态馈赠……这12道风味，每一口都饱含着江东水土的滋味，每一道都承载着家乡的记忆，是舌尖上的文化传承。

接下来，江东新区将通过多种渠道开展宣传推广，让更多食客品味江东味道、感知客家文化。