故乡的马增茶

■蓝浩德（和平中学）

在我的记忆中，茶饱含了爷爷的生活乐趣和处世哲学，也融入了爷爷对我潜移默化的教育。

我们家是卖茶的，人们拿到手的时候，价格昂贵，不懂茶的人以为是因为包装精美，但我知道，这是经过了一道道繁杂工序后的最终成果。

小时候，爷爷常常带着我上山采茶，我们背着箩筐穿梭在一片郁郁葱葱的茶树丛中，精心地摘下一片片嫩芽，放入箩筐。采茶回来，爷爷把嫩芽放到一个滚轮里面翻炒，直到每一片茶叶都被炒干水分。这个时候最香，隔着老远就能闻到。爷爷怕我们被柴火烫着，让我们别靠太近，但我们总不知不觉地往前边靠，爷爷没办法，炒一会儿就得赶一下我们，像赶一群正在啄米的小鸡。炒好的茶叶会被摊在一个大圆篓里，人们就围坐在周围开始筛选茶叶，一些较大的茶叶会被小镊子筛出来，以较低的价格卖出。精挑细选后，这些茶叶还要被陈封一阵子，等到来年再将他们装入精美的包装里，成为人们拿到手的那份珍品。

黑茶陈香，白茶温润，红茶香甜，而我们家种的是醇厚的绿茶，具有生津止渴、提神醒脑的功效，受到很多人的喜爱，特别是一些上了年纪的长辈们，我爷爷就是最好的例子。无论什么时节，爷爷都喜欢坐在院子里喝茶，一坐就是一个钟头。他先用茶匙把茶叶盛进茶壶中，大概两三勺，再把煮开的水倒进茶壶，然后静坐在腾腾的水蒸气前等候，虽然这是最简单的泡茶步骤，但茶叶和水的量，以及泡茶工具的选择等都是十分考究的。爷爷泡出来的茶总是受到亲朋好友们的夸赞，他说这是经验之别，积土成山，风雨兴焉，没有日积月累的功夫是没办法泡出好茶的。

“客至心常热，人走茶不凉”，在我们这边，迎客不一定要做一桌美味佳肴，但一杯热茶是必不可少的。热闹的时候，爷爷就会拿出一个大茶壶，以备每一位客人都能喝上茶，等茶倒好，配上一碟瓜子，人们就坐在茶桌旁开始畅聊，我则负责给他们续茶，就这样在这个充满茶味的屋子里度过一下午，客人们离开的时候，身上还带着淡淡的茶香，以及爷爷不散的热情。

我已经很久没有回东水爷爷家了，但每当想起的时候，脑海中浮现的一定是爷爷的小院、茶厂的炒锅，是记忆里那片翠绿的茶山，是赏不够的春天的茶花，是挥不散的马增茶茶香。（指导老师：王惠贤）