做好食品安全风险防控

○本报讯 记者 陈思芬 通讯员 戴小茜 近日，市市场监管局举办食品生产安全风险管控培训班，进一步做好食品安全风险防控工作，持续压实食品生产企业食品安全主体责任。

此次培训聚焦国家市场监管总局研究制定发布的两批共95项食品安全风险管控清单，重点围绕食品安全风险定义和类型开展宣贯，指导企业结合实际经营情况、规模大小、食品类别等开展食品安全风险分析，识别食品生产经营过程中的各类食品安全风险因素，引导企业坚持问题导向，建立内部食品安全风险管控清单，科学制定风险管控措施，建立健全食品安全风险防控动态管理机制，确定管控责任人员，筑牢食品安全防线。

近年来，全市市场监管部门依托广东省食品生产数字化监管分析研判系统，完成340家企业“一企一档”、9个重点区域“一域一档”、9个重点品种“一品一策”三清单信息化填报工作。同时，督促企业通过“粤商通”系统上传企业内部食品安全风险管控清单信息共384条，实时掌握分析食品生产企业风险防控工作开展情况，加强日常监管和信息反馈，落实落细食品安全风险防控工作。