央媒省媒河源寻味

本报讯（记者 林梓楷 孙红 通讯员 陈殷 黄年桢 黄延安）连日来，由新华网、中国新闻社、经济日报社、新华社广东分社、南方日报社、广东广播电视台等20家央媒、省媒组成的采风团聚焦第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛及“粤菜师傅”工程建设情况。

在河源技师学院，采风团进入竞赛区域拍摄比赛实况，抓拍选手竞技亮点和集中展示菜品。

采风团还走进新升酒家、渔家河鲜馆、镜花村酒楼、渔港湾酒楼等本地餐饮门店，了解门店经营、用餐环境和后厨运转，记录名厨创业经历、学徒成长变化及“粤菜师傅”工程政策带来的实际成效；拍摄连平科丸等传统菜式烹制过程，记录“河源一桌菜”成果转化展示，感受客家饮食文化的独特韵味。

采风团还前往万绿湖码头广场报道粤菜产业文化交流活动，了解2.2米紫金大锅现场烹制万绿湖鲜鱼丸汤（右图。冯晓铭 摄）、名厨烹鱼、非遗技艺展示、全省粤菜成果展示、“粤菜师傅”技能人才对接会等内容。