进军肉制品深加工赛道

■东瑞公司严控源头产品，确保消费者吃得安心、吃得健康。

日前，东瑞食品集团股份有限公司（下称东瑞公司）全新推出的肉肠、腊肠等系列深加工产品，在2025年深圳食博会及“农立方”河源主题展示日等活动中备受关注。此举标志着我市畜牧业在通过深加工推动产业转型升级、延长产业链方面迈出坚实步伐。

近年来，我市锚定全市生态畜禽全产业链综合产值超百亿农业产业目标，大力发展规模化、标准化、生态化畜禽养殖，加快推进畜牧业转型升级，构建现代畜牧业产业体系，全力推动畜牧业高质量发展。

推出加工新品 延伸产业链条

面对行业“内卷”，东瑞公司将产业链延伸作为破局关键。“单纯的养殖模式抗风险能力弱，只有向屠宰、深加工、终端销售延伸，才能提升产品附加值。”该公司董事长、总裁袁建康说。

为了打通从农场到餐桌的全产业链，东瑞公司投资2亿元建立河源市东瑞肉类食品有限公司，按供港标准建设高标准、自动化、智能化的生猪屠宰生产线及肉制品生产线，并配套冷链物流配送系统，以延伸生猪屠宰和肉制品深加工产业链。目前，该项目已投产使用，年屠宰加工高品质生猪可达100万头。

今年初，东瑞公司开始研发肉质加工产品，积极探索肉制品深加工技术，并与省农科院、南京农业大学等科研机构和高等院校合作，围绕产品设计、风味研发等开展市场调研，多次与市场上热销的同类产品进行比对，不断优化产品口感与风味体验。9月，该公司正式推出腊肉、腊肠、肉丸、肉肠等4种深加工产品，通过冷链物流配送覆盖河源及粤港澳大湾区市场，市场反馈热烈。

“我们的新品烤肠坚持用纯猪肉制作，吃起来Q弹鲜香，猪肉本身的浓郁风味非常突出，现已远销新疆、内蒙古等地。”东瑞公司董事、副总裁曾东强说，东瑞公司将以食品深加工业务为重点，探索发展冷鲜肉、冻品分割、猪肉制品深加工业务，拓展食品终端市场，并扩大食品加工产业园的投资规模，通过持续做强深加工、丰富产品品类，加强与加工出口企业合作，争取在3—5年内将该产业园打造成为现代化食品加工基地。

严控源头品质 打造优质产品

“我们坚持用优质原材料做优质产品，确保消费者吃得安心、吃得健康。”曾东强介绍，此次推出的产品严格选用符合供港资质的生猪后腿肉作为原料，实现从养殖到加工全程可控、全程可溯。

作为拥有20多年专业养猪历史、具备供港资质的企业，东瑞公司依托河源优质的生态环境、先进的生猪养殖技术和多年的供港澳生猪经验，严格遵循粤港澳地区卫生防疫及食品质量标准组织生产，致力于构建从生产到餐桌的全产业链体系，强化原料可追溯、品质可管控的食品保障机制，致力打造粤港澳大湾区优质猪肉供应的标杆企业。

该公司在东源县船塘镇建成投产的现代农业综合体项目，采用先进的“6920楼房养殖模式”，共有4条生产线，每条生产线有9栋猪舍，6层楼房，可养9000头母猪，全年可出栏80万头肉猪。该项目配套完备的养殖废弃物处理系统，通过沼气提纯天然气、中水回用系统、有机肥生产、病死猪无害化处理等相关配套设施，将产生的废弃物充分转化为资源，每年可为企业创造1000多万元的循环经济收益，实现了生产标准化、智能化、绿色发展。

今年前三季度，全市畜牧业产值46.04亿元，实现畜牧业产值同比增长7.6%，其中生猪出栏132.27万头，同比增长13%。在这一背景下，东瑞公司积极拓展肉制品深加工业务，有力推动我市由传统养殖向精深加工转变，有效延伸产业链、提升产品附加值，为整体产业收益增长注入新动力。

■文：本报记者 陈星

■图：本报记者 欧阳柳