“河源小蛋”热销“龙川三宝”成新宠

○本报讯 记者 雷宇烁 陈星 “河源土特产天团”集体亮相2025年全球高端食品及优质农产品（深圳）博览会（下称食博会）。

参加食博会是河源落实“百千万工程”的具体行动，旨在通过食博会，将河源生态优品对接粤港澳大湾区产业链，助力乡村振兴。今年以来，河源依托生态优势，建设粤港澳大湾区“米袋子、菜篮子、茶罐子”供应基地。目前，河源已成功创建7个“粤字号”区域公用品牌、90个产品品牌，创建了龙川山茶油、河源米粉、连平鹰嘴蜜桃、紫金春甜桔等国家地理标志保护产品。

除了现场展销，我市还同步上线“客上河源”微信小程序，推动“河源小蛋”“龙川三宝”“猕猴桃百香果汁”等产品直接销往粤港澳大湾区。

“‘河源小蛋’的味道很不错。”来自惠州的参会者廖先生在线上订购了3箱“河源小蛋”。据该产品经营商东源县杰丰农业有限公司相关工作负责人介绍，该公司用鹌鹑蛋制成的“河源小蛋”在粤港澳大湾区销量较高。万绿湖周边散养的鹌鹑以谷物、昆虫为食，产出的鹌鹑蛋蛋黄富含类胡萝卜素，色泽金黄且质地绵密。新鲜蛋黄经轻压可呈现细腻沙质感，无明显硬心或白芯，烹饪时易起油。于是，该公司把鹌鹑蛋卤制包装，制成“河源小蛋”产品，充分发挥其蛋黄占全蛋比例大、质地细腻的优势，寻求在卤蛋赛道上打造差异化优势。

“龙川三宝”依托非遗技艺，商家新研发的“牛斗猪”系列突破传统配方，混合牛肉与猪肉，将猪肉瘦肉率提升，牛肉含量有保障，并通过降低钠含量、优化油脂比例，使豆腐丸、春卷、香信三大品类更契合白领对低热量、便捷早餐的需求。深圳白领张女士表示：“如何给孩子做早餐一直是我们深圳上班族的痛点。加热即食的‘龙川三宝’，既保留传统风味，又满足通勤时效需求。”

和平县土壤以‌红壤、黄壤为主‌，富含微量元素，下车镇等农产品产区的土壤疏松透气、排水良好，既一定程度上减轻了涝害风险，又为果实糖分积累和风味形成提供了基础，是猕猴桃和百香果的优质产区。当地种植的猕猴桃坚持自然成熟，果肉细腻多汁，甜度均衡；百香果则果香浓郁，酸甜饱满。售卖猕猴桃百香果混合饮料的梁先生表示，和平县西北高、东南低的地形‌，配合海拔差异（部分产区海拔300米以上），形成‌背风向阳的微气候环境，可进一步促进果实可溶性固形物积累，提升品质。‌‌