两地厨师分享“饕餮盛宴”

香港和河源的厨师在烹饪美食 周慧荷 摄

○本报讯 记者 周慧荷 昨日，2024年港河厨艺交流活动在我市举行，10名来自香港和河源的厨师，共同打造一场厨艺交流的“饕餮盛宴”。

此次活动以“港河厨艺交融——香港粤菜与河源客家菜交流盛宴”为主题，旨在进一步促进香港和河源厨艺文化的交流与融合，提升两地厨师的技艺水平，让更多香港同胞了解河源客家菜，加深对河源客家文化的认识。

活动现场，厨师们纷纷使出拿手绝活，把积攒多年的刀功绝活与烹调技法有序施展，煎、炸、煮、蒸……各类食材在厨师们的妙手下变得香气四溢、风味横生。不一会儿，客家酿猪肚、客家盐焗鸡、金华火腿酥、金桔蓉南瓜仔、河源萝卜粄、紫金牛肉丸等10多道菜品亮相众人面前，来自香港饮食业职工总会和河源市餐饮协会的成员们依次对特色菜品进行试吃和心得交流，了解两地菜式亮点，学习优秀的烹饪经验，一件件作品，一次次交流，让港河两地之间的情感更加融合，心贴得更近。

近年来，港河两地的各行各业开展了一系列丰富多彩的交流活动，在这个过程中，不仅加深了港河两地在美食文化领域的了解与互信，也为双方未来的合作奠定了坚实的基础，有效推动了香港与河源在经济、文化等领域的合作交流与协同发展。

接下来，市委台港澳办将继续加强与港澳各行各业官方或非官方组织的交流合作，进一步提高对在河港澳同胞的服务水平，同时打响河源在港澳地区的知名度，吸引更多的港澳同胞到河源投资兴业。