忍不住想吃东西时，是嘴馋还是真的饿？

追剧看电影，总是要搭配一些零食才心满意足；路过烧烤小摊，不由得停下脚步撸两串；深夜刷美食视频，隔着屏幕都能闻到香味，然后点开外卖软件……根据相关科学研究，当一个人忍不住想吃东西时，要么是真饿了，要么是嘴馋了。

那么，应该怎么区分自己是真的饿了，还是因为嘴馋想吃东西呢？人在不饿时为什么还会想吃东西呢？根据进食时身体所处的两种不同状态，心理学上将饥饿分为“享乐饥饿”和“稳态饥饿”。其中，“享乐饥饿”本质上是由人体对快乐感和满足感的心理渴望引起的，并不是因为人体真的缺少提供能量的食物。而“稳态饥饿”才是大脑通过分析得出饥饿的感觉，也就是真正意义上的“饥饿”。

为什么会出现明明不饿，却还想吃东西的现象呢？这个现象与大脑中相关脑区的“奖赏机制”有关。摄入高糖高热量食物还会促进身体分泌更多的多巴胺，当多巴胺浓度增加时，就会让人体产生愉悦的感觉，这样就激活了大脑内的“奖赏系统”，也使人们常常在受到情绪困扰时，会将吃一顿美食作为一种宣泄方式。但是重复进行这种激活“奖赏机制”的行为，会诱发情绪化进食，从而使机体对高糖食物的需求和耐受程度增加，造成体重过重甚至肥胖，从而威胁身体健康。因此，一旦发现自己长期处在不饿却还想吃东西的状态下，就要有意识地去控制多余的食欲。

想要控制多余的食欲，首先要调整进食顺序，减慢进食速度。在吃东西时，先选择一些饱腹感强的水果和粗粮等，再放慢咀嚼速度，通过细嚼慢咽留给胃肠道足够的消化时间，确保食物被充分消化吸收的同时减轻胃肠道的负担，还能为饱腹信号传递到大脑留足反应时间。其次要科学规律进食。尽量做到每天按时准时进餐，并按照早餐、中餐、晚餐的不同需求做好膳食营养搭配，在保证摄入足量优质蛋白的同时，搭配摄入淀粉类碳水主食及足量的水果蔬菜。要关注自己的情绪，学会释放心理压力。当人体长期心理压力过大时，压力激素皮质醇的分泌会增加，会使人更无法控制食欲、更容易暴饮暴食。因此当自身压力过大时，一定要学会疏解情绪，找到合适的方式释放压力，必要时应该寻求专业医生的帮助。（整理：彭冲 来源：科普中国网）