12道特色菜将参加“河源一桌菜”评选

○本报讯 记者 周慧荷 日前，由源城区主办的“源城一桌菜”评选活动圆满结束。经过专业评审和大众投票的层层筛选，最终12道极具客家风味和源城特色的经典菜肴正式出炉，为市民和游客呈现了一席地道的“源城味道”。

此次评选出的12道菜品包括萝卜爽、石仙桃炖全猪、汤瓦缸土猪肉、香酥脆皮碌鸭、生焗万绿湖大头鱼、五指毛桃石螺蒸鸡、杂鱼蒸河虾、黄酒焖猪脚、渔舟拌饭、山坑螺酿豆腐煲、农家菜干煲、萝卜粄。这些菜肴不仅展现了源城“山湖相映、物产丰饶”的独特地域优势，更凝聚了客家饮食文化的智慧与匠心。

据主办方介绍，入选菜品均采用本地优质食材，如万绿湖鲜鱼、农家土猪肉、山野石仙桃等，既保留了传统客家风味，又融入了源城各镇街的饮食特色，生动诠释了“靠山吃山，靠水吃水”的饮食智慧。

此次评选活动是源城区推动文旅融合发展的重要举措。接下来，这12道特色美食将代表源城区参加“河源一桌菜”征集评选活动。