紫金蝉茶走出大山迈向世界

小树叶成就绿色崛起大产业

■茶树中的绿精灵——小绿叶蝉，紫金蝉茶因它而亮相国际。

■蓝天白云下的紫金县城

■全国首个以“蝉茶”为主题的茶叶街区——中国蝉茶（紫金）交易中心揭牌运营。

■今年5月20日，紫金县成功举办“蝉茶飘香季 甜蜜幸福里”首届中国蝉茶（紫金）开采节。

■紫金茶产业的快速发展，有效解决了全县2万农村劳动力就业问题。

■南岭镇庄田村家家户户种茶，当地村民在“家门口”就业致富。

■紫金茶叶生产实现标准化、规范化。

■紫金客茶谷集茶叶种植、生产、观光于一体，成为吸粉无数的“网红打卡地”。

核心提示

为全面推进乡村振兴、落实“百千万工程”，11月17日—18日，省农业农村厅、市政府在紫金县举办全省规模大、覆盖广、档次高的茶业盛会——第五届广东茶叶产业大会，组织全省茶企（代表）亮相现场，展示广东茶叶全产业链成果、粤茶风采和独特的岭南茶文化，打造广东茶叶产业发展、交流、交易平台，进一步以茶旺县、以茶兴村、以茶富农，推动我省茶叶产业高质量发展，真正实现“一片叶子，成就一个产业，富裕一方百姓”。

活动期间，第五届广东茶叶产业大会开幕式、中国蝉茶产业高质量发展峰会、广东名茶展示展销、首届中国蝉茶大赛、千人共品紫金蝉茶、茶旅考察交流等系列主题活动接续举办，来自全省各地的茶人、茶农、茶商群贤毕至，共商广东茶业发展大计，茶叶、茶艺、茶旅交相辉映，共绘广东茶业发展图景。

今年是我省实施“百县千镇万村高质量发展工程”、推进绿美广东生态建设的开局之年。举办第五届广东茶叶产业大会，是我省深入贯彻落实习近平总书记视察广东重要讲话、重要指示精神，大力做好“土特产文章”，全面推进乡村振兴的重要行动。这场以“生态引领 绿色发展 客家古邑 蝉茶飘香”为主题的广东茶业盛会，能够在紫金县举办，是省委省政府、市委市政府对紫金县茶产业发展成果的肯定，是香飘四海的“紫金蝉茶”不断获得市场和消费者青睐的结果，更是紫金蝉茶走出大山、走向全国、迈向国际的开端。

近年来，紫金县深入贯彻落实习近平生态文明思想，践行“绿水青山就是金山银山”理念，坚持生态优先、加快绿色发展，立足优越的生态环境，积极抢抓粤港澳大湾区战略规划实施和省委深入实施“百千万工程”、推进绿美广东生态建设等机遇，紧扣市委市政府加快实现绿色崛起的目标定位，举全县之力发展茶产业，以“做大做强紫金蝉茶，助推乡村振兴”为目标，通过“扩规模、提品质、强品牌、增效益”，以紫城、龙窝、苏区、南岭等镇为主要示范区域，辐射带动全县各镇融合发展，推动紫金茶产业实现了从小到大、从弱到强的转变，“小绿叶”发展成为“大产业”，成为紫金县推进“百千万工程”的特色产业、加快乡村振兴的富民产业，紫金县成为中国蝉茶之乡、中国茶业百强县、特色魅力茶乡。

目前，全县茶叶种植面积7.5万亩，茶产业综合产值超15亿元，紫金蝉茶区域公共品牌价值超35亿元，紫金茶先后获得“中茶杯”“国饮杯”特等奖、金奖等荣誉172项，成功跻身广东三大名茶。预计到2025年，全县茶叶种植面积达到10万亩，总产量达5000吨，茶产业综合年产值超20亿元。

好山好水“育蝉茶” 紫金“绿宝石”育出“茶中燕窝”

茶是中国的符号，紫金蝉茶是广东茶叶的一张名片。“中国的好茶、世界的蜜香！”这是中央候补委员、中国工程院院士、中国茶叶界泰斗刘仲华对紫金蝉茶的高度评价。

在广东名茶图谱上，紫金蝉茶以其蜜香馥郁、品质上乘而声名远扬。紫金蝉茶，是指特定品种在特定环境下，被一种昆虫——“小绿叶蝉”叮咬过的，并由茶农手工采摘一芽二叶后，经特殊工艺精心制成的茶叶，其茶汤蜜香浓郁、喉韵回甘，并含有一股天然的蜜香，被誉为“茶中燕窝”。

好山好水育好茶。紫金蝉茶之所以被誉为“茶中燕窝”，与孕育它的自然环境息息相关。

绿色是紫金县洋溢的亮色，也是发展的底色。紫金县位于广东省东中部、河源市东南部、东江中游东岸，生态秀丽、青山绿水、空气常新，被誉为“北回归线上的绿宝石”，森林覆盖率高达76.7%，绿色生态资源丰富。作为广东省第三大生态林业县，紫金县全年气候温和、光照充足、雨量充沛，有连绵不绝的山、清幽湛蓝的水，与我国重要茶叶主产区台湾阿里山、云南普洱市同属北回归线纬度区，是茶叶生长的黄金纬度带，不仅非常适合种植茶叶，更是孕育高品质茶叶的黄金宝地。

紫金县种茶历史悠久，至今已有近700年的种茶历史。从20世纪90年代开始，紫金掀起种茶热潮。当时种植的茶种以单枞茶为主，后来根据市场变化，改种金萱、翠玉等优质品种。目前，紫金全县已经拥有金萱、翠玉、云南中小叶等近40个茶叶品种，其中金萱品种种植面积占八成左右。

引种金萱树种后，紫金茶农依托高山云雾的良好生态环境和后期的独特制作工艺，在小绿叶蝉上大做“文章”，大力研发自带生态有机、天然蜜香的“紫金蝉茶”。

2020年1月17日，福建农林大学园艺生物学与代谢组学联合中心研究者俞晓敏，在《植物学领域国际前沿期刊》发表的文章《茶树对茶绿叶蝉攻击的防御反应：一项多组学研究》中表明：在经叶蝉取食的茶叶中，黄酮类化合物积累到显著水平。科普中国介绍，黄酮类化合物中有药用价值的化合物很多，这些化合物可用于防治心脑血管疾病；许多黄酮类成分具有止咳、祛痰、平喘及抗菌的活性，同时具有解肝毒、抗真菌和抗氧化作用，尤其是对人体有较大的保健作用。

被誉为“茶中燕窝”的紫金蝉茶，不仅广受消费者青睐，更是获得业界院士专家们的高度肯定。其中，国际生态生命安全科学院院士、国家中医药管理局中医养生学重点学科带头人刘焕兰认为，紫金因地制宜，大力发展茶产业，匠心制作了生态有机、蜜香天然的茶中极品“紫金蝉茶”。国际生态生命安全科学院院士、北京生态文明工程研究院院长刘宗超认为，紫金茶园真正做到了“林中有茶、茶中有树”，紫金蝉茶口感神秘，集花香、蜜香、果香为一体，茶汤香甘爽洁，令人回味无穷。紫金蝉茶的独特，得益于紫金优越的生态优势和恰到好处的气候环境，得益于茶农的生态种植、精湛的制作工艺。华南农业大学园艺学院副院长、茶业科学研究所所长、茶学学科带头人曹藩荣认为，紫金茶产业发展势头强劲，综合实力、质量效益和品牌影响力位居全省前列，紫金蝉茶的独特工艺是茶中高品质的代表。

有机种植“提品质” 紫金跻身生态茶园区域品牌县

每年的五六月份，是小绿叶蝉最活跃的时节。走进紫金县绿意盎然的各大茶园，仔细探寻一番，总能在茶叶上看到细小的小绿叶蝉。

小绿叶蝉，是赋予紫金蝉茶独具天然蜜香的绿色精灵，它对生态环境要求特别高，只生存在无污染的环境中，对茶园管理要求非常高。

正是小绿叶蝉严苛的生长环境，倒逼紫金茶人不断提升茶叶的种植环境。

走进紫金县紫城镇黄花村百亩生态茶园，茶山绿意盎然，茶树长势良好。茶园负责人介绍说，正是因为农业部门派专业的技术人员上门指导，因地制宜精心设计全年绿色防控方案，推广茶树病虫害绿色防控技术，才有了今天的生态有机茶园。

据不完全统计，截至目前，紫金全县茶园绿色防控技术推广面积达到5万多亩，绿色防控技术的大面积推广，大幅度提升了当地茶产业的绿色发展水平。

紫金蝉茶具有生态、蜜香等特点，对生态环境、种植技术、制作工艺等要求非常高，为了更好地“引蝉入室”，在新发展理念的指引下，紫金县域内茶叶生产主体坚持采用有机种植模式，积极拥抱科技，让传统茶产业有了新机遇、新愿景，在数字赋能、绿色转型中续写新茶经。

在提升品质方面，紫金县大力推广紫金蝉茶团体标准，加快推进紫城、龙窝、南岭等3个大型标准化茶叶加工厂建设，积极创建全国茶叶全域有机示范县，推动茶产业标准化、规模化、品牌化发展。

在产业研究方面，与广东省农科院、华南农业大学等科研机构、高等院校进行深度合作，并与省昆虫研究所达成合作协议，开展小绿叶蝉的繁育研究。目前已经完成科研团队组建，并已经启动研发繁育工作，积极推进紫金蝉茶蜜香原理研究、蝉茶价值研究，开发茶叶衍生产品，延伸产业链条，解锁“紫金蝉茶”健康密码。

在人才培育方面，紫金县坚持“既要种好茶，更要制好茶”的工作理念，进一步强化蝉茶品质人才保障工作，建立了名师工作室，培育一批茶叶采摘、制作、加工等方面专业人才，目前在龙窝、紫城、南岭等镇组建的采茶小队伍规模不断扩大，切实为茶产业发展提供人才保障。

在科技赋能方面，紫金县政府与省农业科学院、华南农业大学签订了紫金县茶叶产业园科技支撑战略合作协议，建有茶叶产业学院、紫金县紫金蝉茶研究所、茶营养与健康研究中心等科研机构，新建标准化茶园21300亩，开展技术合作茶园面积42000亩，生态管理茶园面积63000亩，打造了紫金茶叶大智慧数字平台，基本建立了覆盖全部生产基地的产销衔接体系。

截至目前，紫金全县共有省级生态茶园18个、欧盟认证茶企1家、美国FDA认证茶企2家、无公害认证茶企27家、有机认证茶企15家，是全省茶叶有机认证率较高的县区。同时，紫金县还获得广东省生态茶园区域品牌县、全国农作物（茶叶）病虫害绿色防控整建制推进县等多项荣誉称号。

多方发力“添动能” “小绿叶”变富民强县“大产业”

走进紫金县南岭镇庄田村，房前屋后都是茶园，一棵棵茶树围山而生，几千亩茶园绿意盎然，生机勃勃，成为当地一道独特的乡村美景。

近年来，庄田村积极整合各类资源，引进茶叶企业盘活闲置土地，大力发展茶产业。在龙头茶企的辐射带动下，庄田村家家户户种起了茶，开始从事种茶、采茶、制茶、卖茶，茶园已经成为当地村民增收致富的“摇钱树”。据相关数据统计，庄田村茶叶种植面积5000多亩，有种养农民专业合作社40家，茶叶加工厂27家（茶叶制作），茶叶销售点22个，年产值达6500万元。庄田村被认定为全国“一村一品”专业示范村镇。

庄田村茶产业的发展壮大，正是紫金茶产业快速发展、异军突起的缩影。近年来，紫金县委、县政府积极响应上级决策部署，坚定不移走生态优先、绿色发展之路，把茶产业作为现代农业产业园和乡村振兴的主导产业，制定《紫金县加快茶产业工作实施方案（2022—2025年）》《紫金县支持新型农业经营主体发展奖励办法》等一系列支持茶产业加快发展的政策和措施，并成功举办紫金产业发展大会，重磅推出三大产业扶持政策黄金“30条”（包括促进工业产业发展政策“黄金十条”、促进农业产业发展政策“黄金十条”、促进旅游产业发展政策“黄金十条”），以“做大做强紫金蝉茶，全力打造‘中国蝉茶之乡’，助推乡村振兴”为目标，提出“扩规模、提品质、强品牌、增效益”工作思路，高标准推动连片茶园打造，推动茶产业实现从小到大、从弱到强的转变，紫金县正成为粤港澳大湾区的优质“茶罐子”，国内蝉茶核心产区。

据统计，紫金县茶叶种植面积由2015年的1.8万亩增加到目前的7.5万亩，茶产业综合产值从2018年的6.6亿元增加到目前的15亿元。预计到2025年，全县茶叶种植面积达到10万亩，总产量达5000吨，茶产业综合年产值超20亿元。

目前，紫金茶产业已经成为全县的特色产业、富民产业。截至2022年底，全县105个行政村发展茶叶种植，流转土地6200亩，带动农户4505户，解决劳动就业近2万人，户均年增收11000元以上，全县茶企向农户、村集体分红965万元，发放劳务报酬超亿元。凭借发展壮大的茶产业，紫金县成功创建茶叶省级科技园区，成为中国蝉茶之乡、中国茶业百强县、特色魅力茶乡。

集无数荣誉于一身的“紫金蝉茶”，既是一代又一代紫金茶人孜孜不倦追求品质的结晶，更是凝聚着各级党委政府的心血和努力。据统计，自2018年紫金县成功列入第一批省级现代农业产业园以来，在省农业农村厅、发改委、财政厅、交通运输厅和深圳市龙华区、河源市委市政府等省、市相关部门的大力支持下，紫金茶产业共整合产业发展专项资金2.5亿元，撬动社会资本近11亿元，推动紫金茶产业做强做大，形成了“一县一业”（茶叶）特色产业布局。

在各级各部门的全力支持下，紫金县委县政府更是以抓工业发展的决心和力度，在茶产业发展上持续发力，成立茶产业发展专班，定期研究茶产业发展，通过启动蝉茶品牌建设“五个一”工程和建设万亩生态茶园、标准化茶叶加工厂、中国蝉茶（紫金）交易中心等措施，不断扩大紫金茶叶种植规模，提升紫金蝉茶品质，进一步擦亮紫金蝉茶品牌，让紫金茶走出大山、走向全国。

电商助力“增效益” “紫金蝉茶”区域公共品牌价值超35亿

今年5月20日，紫金县成功举办“蝉茶飘香季 甜蜜幸福里”首届中国蝉茶（紫金）开采节，来自全国各地的茶友齐聚紫金，体验采摘蝉茶的乐趣，品尝新鲜的蝉茶，了解蝉茶文化的底蕴和发展现状。

紫金县委县政府举办此次活动，目的就是为了进一步提升紫金蝉茶的品牌影响力，讲好“一杯蝉茶”故事，实现“紫金蝉茶”向国字号精品看齐，不断擦亮“中国蝉茶之乡”金字招牌，全力推动“百县千镇万村高质量发展工程”在紫金落地见效。

去年以来，按照“政府引导、市场主导、企业参与”的原则，紫金大力实施“紫金蝉茶”品牌建设，打造独特的蝉茶产品，在紫金茶叶省级现代农业产业园的辐射带动下，紫金县茶叶质量和区域公共品牌影响力不断提升，茶产业综合实力和质量效益大幅提高，“紫金蝉茶·蜜香万家”品牌形象更加深入人心。

同时，紫金县加大宣传力度，借助人民网、新华网、中国茶商等众多国内主流媒体进行大量的“紫金蝉茶”专题报道，邀请前中国女排队员赵蕊蕊担任“紫金蝉茶”代言人；举办首届中国蝉茶（紫金）开采节、中国蝉茶交易中心揭牌等活动，组织各大茶企参加农产品产销对接和“广东十大好春茶”“广东十大茗茶”评选、深圳绿博会和深圳茶博会等茶事活动，进一步提升紫金茶的品牌影响力和知名度、美誉度。

为更好动员社会力量参与“百千万工程”，充分发挥网络媒体、电商企业、网红博主等流量优势，紫金县以实施乡村电商壮大行动、乡村文旅推广行动、网络媒体助农行动、乡村故事讲述行动、乡村人才培育行动等“五大行动”为抓手，积极引进一批电商龙头企业，开展紫金蝉茶“直播带货”，借助电商和互联网企业平台拓展销路，打响紫金特色产品品牌，开拓全国销售市场，进一步提升紫金蝉茶知名度、美誉度，助推紫金茶产业高质量发展。

当前，“紫金蝉茶·蜜香万家”的品牌形象已经深入人心。在历年“广东十大好春茶”“广东十大茗茶”评比中，紫金蝉茶共25款茶样获奖，获奖总数排名全省第一。与此同时，紫金蝉茶荣获国家年度区域公共品牌金奖，相继被评为全国乡村特色产品、“粤字号”农产品百县百品县域公共品牌优秀品牌、粤港澳大湾区最受消费者喜爱区域公共品牌，并先后获得“世界红茶大赛”“中茶杯”“国饮杯”“亚太茗茶”特等奖、金奖等荣誉172项，“紫金蝉茶”区域品牌价值超35亿元。

以茶为媒“促振兴” 茶旅融合助推产业高质量发展

沿着紫金客茶谷山路拾级而上，山路蜿蜒，青山环绕，茶园群山连绵、景色宜人，近3000亩茶树被青山环抱，长势良好。

这里不仅是生态茶园，还是广东省森林旅游品牌地，已经成为紫金的“网红打卡地”。每逢节假日，周边许多游客慕名而来，在客茶谷欣赏茶园美景，品尝紫金蜜香蝉茶，尽情感受紫金的茶文化。

客茶谷是紫金县茶旅融合体系建设的示范点，项目投资已达15000万元，由紫金县斗记茶业有限公司联合县政府积极打造成为以茶叶种植、生产、观光为核心，涵盖园林化的乡村景观、生态化的茶园风光、特色化的客家文化、现代化的农业生产和规模化的茶旅融合综合体。

目前，该项目除了打造蝉茶生态度假区、蝉茶文化休闲区、茶旅融合核心区、生态共享蝉茶园区、科普教育基地、产村融合示范区等功能区外，还在推动建设茶叶种植、景观打造、乡村田园综合区、多彩客茶体验区、网红农场、人工湖、景区民宿等多个项目，已经成为紫金茶旅融合发展的缩影。

走出客茶谷，从紫城镇出发，沿着龙窝镇、苏区镇、南岭镇游玩，一条“红色基因、古韵茶香”茶旅精品旅游线路被清晰勾勒。这里有全国唯一以“苏区”命名的苏区镇，也有以“茶”为主题的特色庄园，能一站式满足种茶、采茶、制茶、品茶的茶园慢生活。

随着紫金茶产业的不断壮大，与茶相关的文化、旅游等衍生品蓬勃发展。近年来，紫金县积极贯彻“以茶兴旅，以旅促茶”的发展理念，立足资源优势，将茶产业发展优势与丰富的旅游资源优势有机融合，积极引导茶产业转型升级，将生态优势转化成生产力，多方筹资修建客茶谷和承龙嶂两条茶旅产业大道，并成功打造1个国家级森林康养试点建设基地（鹰峰山茶旅基地）、4个省级休闲农业与乡村旅游示范点（包括紫金客茶谷、龙王绿茶旅基地、紫金县兆达农庄），打造独具特色的“北回归线上的蝉茶之旅”，推动茶与旅游、生态、文化等多业态一体化发展，逐步形成了“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”的发展格局，构建多产融合发展的新型茶产业经济业态。

2021年，“红色紫金—蝉茶飘香”线路，被评为全国百条红色茶乡特色旅游线路；2022年5月，“蝉茶之乡·甜蜜之旅”入选全国茶乡旅游精品线路；2023年5月，紫金被认定为“特色魅力茶乡”。据统计，2022年，紫金涉茶行业旅游接待超45万人次，带动旅游收入近4.5亿元。

紫金县以茶为媒，将茶产业优势与丰富的旅游资源优势有机融合，实现产旅融合、提质增效，走出了一条特色产业助推经济高质量发展的好路子。紫金县依托紫金茶产业基础，大力开展美丽茶园建设，推动山水茶园和美丽乡村融合发展，打造一批以客茶谷为代表的茶旅融合综合体，构建全域旅游发展新格局，提升“紫金蝉茶”区域公共品牌价值。

接下来，紫金县将以实施“百县千镇万村高质量发展工程”、推进绿美广东生态建设为契机，借助独特的客家文化、丰富的红色资源，整合更多资源优势，释放更多茶旅发展新动能，引领茶产业转型升级，进一步擦亮“中国蝉茶之乡”“中国茶业百强县”金字招牌，推动紫金“百千万工程”取得更大突破，加快实现绿色崛起。

■本版统筹：田红秀

■文：本报记者 田红秀 特约记者 黄从高 甘建楼

■图：本报记者 冯晓铭