五指毛桃茶端上大湾区科学论坛

本报记者 田红秀 李成东

特约记者 蓝天明 张小建

“喝起来像在喝汤，味道很浓郁。”近日，2026大湾区科学论坛展台上，一杯热气腾腾的五指毛桃茶，让不少参会者放慢了脚步。这杯茶来自东源县——一片森林覆盖率70.48%的粤北生态屏障，正把一株南药泡成了大湾区的养生新宠。

五指毛桃是广东民间药食同源的南药，根可煲汤，素有“南黄芪”“广东人参”之称。河源是全省核心种植区，人工种植面积7000亩。其中，东源县占4000亩，年产值超过1亿元，五指毛桃产业已成为东源推进乡村振兴和绿美生态建设的重要产业。

科技赋能

构建完整产业生态链

好山好水出好药。东源县地处广东省重要生态屏障，空气质量优良率常年位居全省前列，新丰江水库、东江干流水质分别稳定在国家地表水Ⅰ、Ⅱ类标准。温润的气候、肥沃的土壤，为这株药材提供了绝佳生长环境。

过去，五指毛桃常被农户论斤当煲汤料卖；如今，科技正为它注入新可能。变化始于2024年7月，省科技厅牵头，会同省贸促会、广东工业大学组团进驻东源县仙塘镇开展驻镇帮镇扶村工作。驻镇帮镇扶村工作队联合仲恺农业工程学院、省农科院专家反复调研，瞄准“附加值低、产业链短”的痛点，启动加工技术研究与应用示范项目，以“科研单位+企业+基地+农户”模式推进。历经4个月攻坚，项目实现“双向奔赴”：技术落地有支撑、品质提升有保障、产品销售有渠道、村集体增收可持续。

在科技赋能下，东源县五指毛桃产业核心区——仙塘镇观塘村以“五指毛桃+”为抓手，从种苗培育到精深加工，构建起完整的产业生态链。目前，观塘村已建成22亩南药（五指毛桃）育苗基地，土地由村集体及农户集约流转，实现企业、村集体、农户三方共赢。该基地饱和育苗量可达300万株，今年育苗180多万株，种苗除供应河源本地外，还覆盖赣州、梅州、韶关等地区，累计带动种植面积超过3500亩。

富民增收

共享产业发展红利

“自基地建好我就来这干活了，一天能挣150元到200元，时间灵活，又能照顾家里。”62岁的村民李阿婆说。目前基地用工以本村劳动力为主，常年用工约20人，促进人均年增收约2万元。

富民增收的链条仍在延伸。落户观塘村的东源县首家农业精深加工富民工坊已经运营一年多时间，建成干燥、袋泡茶、汤料包一体化示范生产线，研发出五指毛桃切片、汤料包、四季茶、六宝茶、灵芝茶、复合汤料包等一系列新产品，带动周边农户就业50人以上，每年为村集体增加12万元土地租赁收入。广东瑞禾农业科技有限公司总经理刘正杰说，该公司从育苗、种植到加工实现全流程闭环管理，土壤、水源每年送广州检测，全环节保障产品安全质量。

今后，富民工坊还将与本地创客合作，依托到吉窑鸡生产基地，推进“五指毛桃+鸡产业”全链升级。初步统计，项目完成后可带动养殖户年均增收8万元、种植户每亩年增收1.2万元，还将直接创造80个技术岗位，间接带动200余个文旅服务岗位，让更多村民共享产业发展红利。

从“卖原料”到“卖产品”，这株“广东人参”的根还在往下扎。刘正杰已在盘算下一步：探索营养物质浓缩提取、复配工艺，做膏方、浸膏等精深加工产品，已有饮料厂前来洽谈订单；明年，产品将向药品类延伸，走向“药食同源”。