劝客少点菜 主动退余款

本报记者 田红秀

“你们四个人，点三个菜够了，我们分量比较足，够吃的，不要浪费。”近日，市民谢先生和朋友到位于东源县新港镇的渔家河鲜馆就餐，服务员主动劝他们少点菜。谢先生说，在别的餐馆吃饭，很少有服务员劝客人少点菜的，“这里的服务员不仅服务态度好，而且十分热情，会站在顾客角度思考问题。”

一句少点菜的劝告，背后是渔家河鲜馆把顾客放在心上、不唯利是图的经营理念。渔家河鲜馆老板付小勇说，店里所有菜品明码标价，从不缺斤少两，正因如此，这里大部分都是回头客，许多游客也成了回头客。

诚信经营的底色，在2024年4月的一次“多付款”事件中展现得淋漓尽致。当时，一位顾客消费900元，却误支付了9000元。付小勇第二天对账时发现异常，主动找到派出所民警寻求帮助，通过警方力量找到了这位顾客，将多出的8100元如数退还。付小勇说：“肯定要第一时间想办法退还给顾客，我们做餐饮业一定要诚信经营。”

渔家河鲜馆坐落于新港镇碉楼省级粤菜美食街，毗邻万绿湖景区，老店始创于2012年8月，深耕万绿湖畔十余年，如今经营面积达1000平方米，可提供300个就餐餐位。该河鲜馆始终坚守湖鲜当日渔民直供、现点现烹原则，招牌粥水浸桂花鱼、黑松露炆家鸡等菜品屡获殊荣。同时，付小勇拥有近30年烹饪经验，现任新港镇餐饮住宿行业协会会长，他坚持守正传承、推陈出新，带动本地餐饮商户抱团发展，是淳朴务实的本土餐饮匠人。

劝顾客少点菜，主动退还多收款项……渔家河鲜馆用一个个细节守住了诚信经营的口碑。而在今年国庆假期，渔家河鲜馆交出了一份亮眼成绩单：零投诉。不仅没有涨价，食材和服务品质一如既往，这个老牌河鲜馆用最朴素的坚守，诠释了诚信经营的真谛。