小草根变身金抓手

■东源县仙塘镇观塘村五指毛桃育苗基地

■村民在东源县仙塘镇观塘村富民工坊生产车间分拣五指毛桃茎

■东源县仙塘镇观塘村建成全县首家农业精深加工富民工坊

核心提示

眼下，东源县仙塘镇观塘村五指毛桃育苗基地里，村民们正有条不紊地分拣种苗；初加工工坊内，工人们分工协作、有序作业；精深加工生产线高效运转，一派繁忙景象。

近年来，依托得天独厚的生态优势，观塘村瞄准河源本地旺盛的市场需求，以“五指毛桃 +”为核心，从种苗培育到初加工，再到精深加工富民工坊落地，一步步构建起完整的产业生态链，让这株“南方人参”成为撬动乡村振兴、带动村民增收的特色支柱产业，走出一条“一村一链、链兴民富”的特色发展之路。

生态禀赋引机遇 市场需求催产业

东源县作为广东省重要生态屏障，森林覆盖率达70.48%，空气质量优良率常年位居全省前列，新丰江水库、东江干流水质分别稳定在国家地表水Ⅰ、Ⅱ类标准，温润的气候、肥沃的土壤，为五指毛桃这一道地药材提供了绝佳的生长环境。

同时，五指毛桃早已融入河源人的饮食文化，是煲汤、做菜的经典食材，依托“药食同源”的特性，其市场需求更是持续攀升，不仅本地餐饮市场消耗量巨大，深加工产品更深受大湾区消费者喜爱，成为热门养生佳品，五指毛桃鸡、茯苓茶等产品供不应求，旺盛的市场需求为观塘村发展五指毛桃产业奠定了坚实基础。

“早就知道咱们东源的水土种出来的五指毛桃最好，以前就是散户种点自己吃，没想到现在能做成大产业。”观塘村村民李阿姨在育苗基地工作多年，见证了五指毛桃从“山野食材”到“产业金果”的转变。

观塘村敏锐把握市场需求与发展机遇，乘势而上，将五指毛桃产业作为乡村振兴的核心抓手，开启了全产业链布局的探索。

种苗源头严把控 筑牢产业硬根基

产业要兴，种苗先行。面对此前河源五指毛桃原料供应不稳定、品种良莠不齐的困境，观塘村在县、镇两级大力支持下，联合河源市南芪农业发展有限公司，建成22亩南药（五指毛桃）育苗基地，通过土地由村集体及农户集约流转，实现企业、村集体、农户的共赢发展，为五指毛桃产业补上“源头短板”。

近日，记者走进育苗基地，不同生长阶段的五指毛桃种苗整齐排列，芽苗、种子苗、组培苗一应俱全。观塘村南药（五指毛桃）育苗基地负责人介绍，为提升种苗品质，基地与仲恺农业工程学院深度合作，开展品种研发与杂交繁育，针对五指毛桃变异性大的问题进行技术攻关。经过20年的选育，基地培育的河源传统五指毛桃品种五子率达90%，品种纯正度远超普通品种，成为众多种植户的首选。

该基地负责人表示，基地饱和育苗量可达300万株，自今年以来育苗180多万株，种苗除供应河源本地外，还覆盖赣州、梅州、韶关等周边地区，累计带动种植面积超3500亩。

育苗基地的建成，不仅让五指毛桃种源有了保障，更让观塘村村民实现“家门口”就业。“自基地建好后，我就来这干活了，按件计酬，一天能挣150元到200元，工作时间灵活，还能照顾家里。”今年62岁的观塘村村民李阿婆说。目前，育苗基地用工以本村五六十岁的村民为主，常年用工约20人，人均年增收约2万元。

初加工精挑细选 衔接上下游链条

好原料更要好加工。为实现种苗培育与产品加工的无缝衔接，观塘村依托育苗基地所属企业的深加工布局，形成“育苗—种植—初加工” 的产业衔接，与河源市五指毛桃产业“初加工为主、深加工为辅”的格局高度契合。

日前，在初加工车间，刚采收的五指毛桃经过清洗、按个头分类、烘干等一系列标准化流程，褪去泥土，成为干净规范的加工原料。“我们对初加工环节的品质把控特别严格，每一道工序都有标准，就是为了给后续深加工打好基础，提升产品附加值。”初加工工坊负责人说，初加工环节不仅让五指毛桃原料实现规范化处理，还解决了种植户的原料销售难题，形成“基地育种苗—农户搞种植—企业做加工”的联动模式。

这种模式让种植户吃下“定心丸”。观塘村及周边的种植户无需担心销路，采收的五指毛桃由企业统一收购加工，既保证原料的稳定供应，又让种植户的收益有保障。目前，基地已带动灯塔镇、双江镇、顺天镇等周边区域规模化种植，五指毛桃种植规模正稳步扩大，产业链的上游基础愈发坚实。

富民工坊启新局 深加工提附加值

如果说育苗和初加工是五指毛桃产业的“基础工程”，那么精深加工富民工坊的落地，就是观塘村五指毛桃产业提档升级的“关键一跃”。

为进一步延伸产业链、提升产品附加值，观塘村引入东源仙塘五指毛桃加工示范项目，建成全县首家农业精深加工富民工坊，让五指毛桃产业实现了从“原料输出”到“产品输出”的转变。

东源富民工坊总投入540万元，由省科技厅提供科研立项指导，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所提供核心技术支撑，广东瑞禾农业科技有限公司运营，观塘村通过出租土地参与合作。工坊建成2000平方米加工厂房，配备节能干燥生产线与袋泡茶生产示范线，聚焦节能干燥、高效提取、高品质大健康产品开发三大技术方向攻关，目前已进入正式运行阶段。

昔日的闲置土地，如今变成“产学研用”深度融合的现代化农业示范基地。目前，富民工坊已构建起“科研单位技术攻关+村集体基建保障+龙头企业运营主导+多方效益共享”的发展模式，与河源市南芪农业发展有限公司联动，打通育苗、种植、初加工、深加工的全链条。富民工坊管理人员李勇介绍说：“工坊落地后，我们不仅能加工五指毛桃干品，还能开发袋泡茶、汤料包等深加工产品，产品种类更多，收益更高。”

富民工坊的运营，让观塘村的联农带农效应进一步放大。目前工坊已带动周边农户就业50余人，每年为村集体带来12万元的土地租赁收入。下一步，富民工坊还将与本地创客合作，以现有的到吉窑鸡生产基地、五指毛桃产业为基础，聚焦胡须鸡加工环节，推进“五指毛桃+鸡产业”全链升级。初步统计，项目完成后可带动养殖户年均增收8万元，五指毛桃种植户每亩年增收益1.2万元，还将直接新增80个技术岗位，间接带动200余个文旅服务岗位，让更多村民共享产业发展红利。

链兴民富促振兴 小草根撑大产业

从一棵山野小草根，到一条完整的特色产业链，观塘村的五指毛桃产业发展，是东源推动乡村产业振兴的一个缩影。通过全链条布局，观塘村不仅让五指毛桃产业实现规模化、标准化、高质量发展，更走出一条 “产业兴、乡村美、村民富”的特色道路。

如今的观塘村，五指毛桃产业已成为村集体经济的重要支柱，从育苗基地的村民分拣种苗，到种植基地的田间管护，再到加工工坊的生产操作，各个环节都为村民提供就业岗位，让村民实现“家门口挣钱”。而产业的发展，也让村集体有了更多资金投入基础设施建设，村容村貌持续改善，乡村发展的内生动力不断增强。

未来，观塘村将继续深化与科研院校的合作，培育高产、高药效的五指毛桃新品种，进一步扩大种植规模，同时依托富民工坊开发更多深加工产品，拓展市场渠道，打响“河源五指毛桃”品牌。该基地负责人表示，将持续带动更多农户、村集体参与五指毛桃产业，让这株“南方人参”成为更多村民的“致富桃”，以全产业链发展推动乡村振兴走深走实。

■组稿：本报记者 田红秀 李成东 杨坚 

特约记者 蓝天明 张小建 通讯员 肖园

■摄影：本报记者 杨坚 ■稿件统筹：李成东