将美味带到乡里村间

○本报讯 记者 林梓楷 通讯员 程子跞 昨日，河源市“粤菜师傅”星级名厨入县下乡助力“百千万工程”提质赋能系列活动在连平启动。

在技能展示区，名厨们纷纷亮出拿手绝活，围绕“连平薯粉”制作美味佳肴；在菜品品鉴区，随着肉酱拌薯丝粉、红汤鳝鱼煮薯丝粉等10款美食的制作完成，浓郁的香气吸引众多观众前来试吃。活动还为河源市星级名厨、河源市首届八宝鱼生技能竞赛奖项获得者颁发荣誉证书。

市人社局相关负责人介绍，主办方将邀请星级名厨到各县区、中心镇开展12场巡回活动，与当地乡厨、餐饮店经营者及烹饪爱好者面对面交流，通过名厨授课、技能展示、厨艺交流、食材选取、菜品品鉴等多种形式，传授粤菜烹饪的精髓与技艺，激发乡村餐饮业的创新活力，带动乡村就业创业，促进农民增收致富。

接下来，活动还将邀请星级名厨与乡厨同台展示技能技艺，现场制作万绿湖鲜、忠信乳鸽、八宝鱼生等特色菜，分享美食制作技术要点，助推我市乡村旅游名菜高质量发展，进一步提高河源“粤菜师傅”星级名厨的社会影响力。