切勿自行采摘食用野生蘑菇

○本报讯 记者 陈思芬 近日，市市场监管局发布秋季预防野生蘑菇中毒警示，提醒广大市民、餐饮单位不要自行采摘、食用、制售野生蘑菇等菌类，预防野生毒蘑菇中毒事故的发生。

据了解，常见的剧毒蘑菇种类有白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）。部分野生毒蘑菇与食用菇类外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别。同时，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染，甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性，所以即使食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。

毒蘑菇所含毒素较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇，肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前，对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法。

市市场监管局提示，消费者切勿自行采摘食用野生蘑菇，勿在路边摊贩购买野生蘑菇。各类餐饮单位、食堂等食品经营者要严格把好原料进货关，做好原料进货登记台账，严禁采摘、采购野生蘑菇，严禁使用野生蘑菇作为食品原料；对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。