全面提升食品安全水平

○本报讯 记者 陈思芬 近日，市市场监管局开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，进一步规范学校、托幼机构、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平。

行动中，市场监管部门人员督促相关单位严格落实食品安全“两个责任”工作机制，落实主体责任，依法依规设立食品安全管理机构，配备食品安全总监和食品安全员，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，开展从业人员食品安全培训考核等。

据了解，专项行动开展前，各县区市场监管部门因地制宜制定本地区工作方案，全面摸清辖区内各类集中用餐单位食堂及承包经营企业底数，明确本地区亟待治理的突出问题，明确行业主管部门责任、食品安全监管责任及集中用餐单位主体责任，立足职能、分工合作，研究建立规范集中用餐单位食品安全管理的标准、法规等长效机制，扎实推进集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作落实、落细。

据统计，目前我市集中用餐单位食堂共1437家，其中学校（含托幼机构）908家、养老院30家、其他499家。