河源本土预制菜产品“触网”走俏四方

■曹润娴参与预制菜网络直播 雷宇烁 摄

梅菜扣肉、仔姜焖鸭、萝卜焖牛腩、五指毛桃鸡……眼下，从超市、便利店到可以一键下单的电商APP，预制菜都是一抹亮色。河源山清水秀，农副产品品类丰富，食品加工行业前景广阔。依托本土优势，加之“互联网+”营销新生态的发展，河源本土预制菜产品正成为市民餐桌上的“新宠儿”。

因地制宜 让农产品

“走出”田间地头

目前，我市已建立工作协调机制，对全市从事预制菜生产加工市场主体及其生产经营情况进行走访调研，正在加快筹建预制菜产业联盟。在广东省大力推动预制菜产业高质量发展的背景下，我市正抢抓市场机遇，加快预制菜产业发展。

预制菜走红有其特殊原因。随着人民生活水平的提高，消费者开始倾向于花钱买服务。经简单操作后便可上桌的预制菜，不仅降低了烹饪的门槛，拓展了菜品的选择空间，也能让平时工作繁忙的上班族轻松享受做饭的乐趣。

预制菜的人气离不开“懒人经济”的升温。“相比菜市场买菜做饭，预制菜更方便，也更不会造成浪费。”市民张女士说，预制菜的烹饪方法多为微波炉加热或者隔水加热，一般时间不超15分钟。

“河源正在建设粤港澳大湾区绿色‘菜篮子’，这对我们企业的吸引力非常大。”饭饭得食品有限公司（下称饭饭得）总经理王慧表示，河源好山好水，生态优势明显，是企业采购农产品首选地之一。企业正充分利用河源本土优质农产品，通过在源城区埔前镇陂角村等地和当地村民合作，完善加工产业链、推动农业技术创新等方式，并根据不断变化的消费需求，生产适销对路的优质创新产品，销售到河源、粤港澳大湾区乃至全国市场。

“触网”营销 推动预制菜产业蓬勃发展

预制菜生产一头连着田间地头，一头连着餐桌。电商平台正通过简化经销环节，成为预制菜销售的重要桥梁。此前发布的《2022年淘宝年夜饭报告》显示，方便、丰富、美味的年夜饭预制菜成为市民餐桌的重要选择。

在我市，新业态新模式与消费市场双向良性互动日益加强。作为消费新业态新模式的重要载体，预制菜也在加大探索力度，加快线上线下消费有机融合。“朋友们，这就是我们免洗、免切、免调料的预制盆菜……”近期，源城区埔前镇的居民曹润娴加入到饭饭得的直播队伍，成为一名带货主播。

走进直播间，记者发现，直播间空间有补光灯、手机支架等直播设备，屋里摆放着具有客家风味的预制菜大礼包，幕后工作人员也在不停地忙碌。曹润娴说，直播团队成员多是“90后”，能够精准针对年轻人需求，助力家乡的预制菜产品进一步拓宽发展空间。

近年来，我市大力发展电商产业，手机已经成为很多人的“新农具”，不少村民利用直播的形式，为当地农产品打开了销路，依托“网红农场”引来八方游客，走出了一条致富新路子。日前，省政府印发了《中国（河源）跨境电子商务综合试验区实施方案》，为我市打造跨境电子商务服务基地和跨境电子商务促进制造业转型集聚区明确了方向。借助电商产业的东风，我市预制菜产业将继续蓬勃发展。

（本报记者 雷宇烁 ）