茶企技术骨干参加紫金蝉茶(乌龙茶)加工技术实操培训
推动茶产业高质量发展
2025-06-16 11:12:02
来源:河源日报
■紫金20多家茶企技术骨干参加紫金蝉茶(乌龙茶)加工技术实操培训。 黄从高 甘建楼 摄
○本报讯 特约记者 黄从高 甘建楼 近日,紫金县开展紫金蝉茶(乌龙茶)加工技术实操培训,邀请华南农业大学茶学系教授张凌云现场授课指导,提升紫金蝉茶主产区乌龙茶加工技术水平,推动茶产业高质量发展。来自龙窝镇、水墩镇、紫城镇、南岭镇、苏区镇等紫金蝉茶核心产区的20余家茶企技术骨干参加培训。
张凌云紧扣紫金蝉茶特色,聚焦乌龙茶加工的关键技术,系统讲解了紫金蝉茶独特风味形成的原理,并重点针对晒青、做青、杀青、包揉、干燥等核心工序的操作要点和常见问题进行详细剖析。在实操环节,张凌云教授团队成员现场进行了设备操作演示,并指导学员分组动手实践,确保学员掌握实用技能,解决生产实际问题。
去年年底,永根科技站在紫金揭牌成立。该科技站作为华南农业大学与紫金县紧密合作、服务紫金茶产业发展的平台,有效整合了高校科研力量和地方产业需求。此次培训依托该科技站开展的科技服务活动,有效提升了紫金蝉茶主产区茶企技术骨干的加工水平,为稳定和提升紫金蝉茶品质、增强市场竞争力提供了有力支撑。
近年来,紫金县依托生态优势,紧扣“百千万工程”部署,以“扩规模、提品质、强品牌、增效益”为路径,推动茶产业从传统种养向全链条现代化转型,让“小叶子”成为县域农业支柱“大产业”。目前,紫金县茶叶种植面积8.5万亩,茶产业综合产值飙升至18.5亿元,区域品牌价值超过35亿元。紫金蝉茶已成为广东三大名茶之一、全国乡村特色产品、广东名特优新农产品,紫金萱、客家皇、青林峰、双云峰等品牌声名远扬。
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