龙川县“车田山水豆腐”项目获省级大奖

龙川县车田豆腐产业园的生产车间　　 龙川县融媒体中心供图

本报讯（通讯员 曹润红）在近日举行的广东省第五届农村创业大赛总决赛中，龙川县“车田山水豆腐”项目凭非遗工艺与现代创新的融合，从省级决赛中脱颖而出，荣获大赛三等奖。

车田豆腐是客家美食中独具特色的文化名片。龙川县致力推动车田豆腐产业发展，建设产业园，引入自动化生产线，推动车田豆腐产业的生产模式由分散粗放向集约集聚转变、产品品质由参差不齐向标准统一转变、产业业态由单一初加工向全链多元化转变，完成从传统小作坊向现代化产业园转型，有效提升产品附加值与市场竞争力。目前，车田镇现有豆腐产业园1座，日产约3万块豆腐，年销售额达4500万元；有豆腐作坊68户，日产量约8万块豆腐，年销售额达7200万元。

接下来，龙川县将持续做强车田豆腐特色产业，加快推进产业园二期项目建设，加大绿衣黄豆规模化种植力度，推动车田豆腐从“土特产”向“大产业”跨越，在“百千万工程”实践答卷上书写乡村振兴新篇章。