河职院举办线上中马美食文化交流及培训活动

○本报讯 记者 邹茹玉 通讯员 黄勇强 近日，河源职业技术学院（下称河职院）举办中马美食文化交流会暨“中文+客家菜点职业技能”培训活动。马来西亚富才国际学院（下称富才学院）与河职院师生代表通过线上平台齐聚一堂。

在菜肴技艺展示环节，富才学院师生带来了经典马来西亚餐Roti Jala（网状饼）和榴莲甜品的制作演示，展现出马来西亚美食的独特风味与文化魅力。河职院的师生则展示了客家菜——客家盐焗虾和客家萝卜粄的烹饪技艺。通过学习，富才学院的30余名学生深入了解了客家传统菜点的制作工艺与文化内涵，进一步加深了对中华美食文化的理解。

河源市客家菜烹饪技艺作为广东省非物质文化遗产代表性项目，是粤菜文化的重要组成部分。河职院相关负责人表示，此次活动是该校积极响应“职教出海”战略、推动职业教育国际化发展的重要举措。客家菜与马来西亚美食文化的深度碰撞与交流，不仅开阔了两校师生的美食视野，激发了大家对菜肴学习的热情，更让客家美食文化在国际上绽放光彩。