角黍菖蒲酒 年年旧俗谙

■河源水上协会队队员在划龙舟。赛龙舟是端午节的主要习俗。 冯晓铭 摄

■临近端午节，市区一餐馆工人在用粽叶、糯米、咸鸭蛋、猪肉等材料包粽子。 冯晓铭 摄

■龙舟队员在横贯市区的新丰江“黄金水道”上进行训练。 凌丽摄于2015年

核心提示

吃粽子，赛龙舟，喝雄黄酒，挂艾叶……端午节是中国的传统节日，从古至今，文学名家们对端午这一重要节日的习俗皆有描写。“角黍菖蒲酒，年年旧俗谙。采衣君自乐，白发我何堪。静味瑶华句，闲思玉柄谭。报之长命缕，祝庆在图南。”（唐·徐铉《和李秀才端午日见寄》）自古以来，河源地区端午风俗与中原基本相同，门上挂艾叶、菖蒲，食桃李鲜果，裹粽，饮雄黄酒，划龙舟等。

■本报记者 凌丽

01 艾草与黄巢的传说

农历五月俗谓恶月节，各地都有悬挂菖蒲于房门上的习俗。河源地区在端午日正午张贴门符，并在门楣上悬挂艾叶、菖蒲、葛藤驱邪。

清乾隆《河源县志》载：“端阳日，以角黍荐祖，插艾叶门户间，小儿佩菖蒲，妇人佩艾叶（艾虎）。”这些植物，原是用作驱“五毒”、驱瘴雾的。

龙川佗城有端午挂艾叶、葛藤与箬叶（一种竹叶）于房门上驱邪避灾的习俗，还会洒雄黄酒于房内外，以防虫蛇。

为何要挂葛藤、艾叶于门上？除了祛除来自大自然的邪气，还避开战乱之中的人性之恶。在客家地区，流传着一个大同小异的故事，故事的主人公是曾赋诗“我花开罢百花杀”的唐末农民起义领袖黄巢。黄巢起义波及10余省，生灵涂炭，民众纷纷逃难。五月初四这天，黄巢见一妇人逃难时把大孩子背在身后，把小孩子牵在手里，十分惊讶，一盘问，得知大孩是别人的孩子，小孩才是妇人之子。黄巢被感化，叫妇人不必再逃，回家后在房门挂艾草、葛藤。妇人回家后立即照做，还把消息告诉了左邻右舍，一传十、十传百，乡人纷纷仿效，果然避免了兵祸。

对此，有学者认为，“从其文化内涵来说，既是对端午保健巫术行为的人伦化的解释，同时也是民众对重大历史事件的记忆与特殊历史人物的情感评价。”（萧放《岁时记与岁时观念 以<荆楚岁时记>为中心的研究》）

02 丝茅桃叶煮水

古代中原各地常于端午沐“兰汤”，用菖蒲、兰花煮水沐浴。宋人吴文英有词云：“薰风燕乳，暗雨梅黄，午镜澡兰帘幕”，说的就是用兰花水沐浴。

河源地区端午节习俗，家家户户备艾草、石菖蒲、桃枝叶、丝茅，煮水沐浴避邪。东源木京一带，有大人带小孩到江里游泳的习惯，传说在端午节“洗身”（游泳）后，不会生皮肤病。

但传统的习俗活动在现代生活中已大大简化。市区环城东路的黄姨说，以前每逢端午节，她与邻居结伴到老城中心市场去买艾叶、葛藤、菖蒲，一是挂于门上，一是煮水让家人洗澡，现在“农村可能还保留有这个习俗。但也有些人连菖蒲、艾草都不挂了。”

家住市区龟峰塔附近的小敏，他家仍是年年要挂菖蒲、艾草，但已经不再用艾草、菖蒲等中草药煮水洗澡了。“现在用热水器洗澡，就再也没有将菖蒲等中草药放在水里一起煮来洗澡了。”小敏说。

源城区源西街道的林女士家里种了不少艾草。她说，艾草在端午当天正午摘下来，功效是最好的。她说，用艾叶泡脚可以祛湿驱寒、驱除虚火，艾草浓郁的气味还能驱赶蚊子。艾草晾晒可作药用，暖胃，亦可炖鸡汤，适合妇女饮用。

除岭南地区外，江南等地区人们亦有采百草之俗。“端午日，土人采百草之可疗疾者，留之以供药饵，俗称草头方。”（胡朴安《中国风俗》）

03 避邪的桃李与雄黄

端午节吃桃、李，是源城的传统，因“桃可避邪”。佩菖蒲、悬艾叶的旧俗，今人已多不记得，但端午节时，吃桃李避邪的习俗，河源人还保留着。家住市区环城东路的李姨，曾将家里人吃的桃核收集起来，打磨成小饰品，给家人戴在脖子上做项链坠子，因“桃核可以避邪”。但是近年来她已较少这么做了。

古人认为，农历五月“五毒醒”，“五毒”包括毒蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎、蟾蜍，因而，端午习俗中，有一个重要项目，就是喝雄黄酒驱蛇辟邪。

源城区及龙川、和平县，俱有端午饮菖蒲、雄黄酒的习俗。人们到药铺买点雄黄粉末加入酒中，便成了雄黄酒了。大人饮一口雄黄酒，小孩不能饮酒，就在额上点雄黄，据说可解百毒。

佩菖蒲、点雄黄等旧俗，已从河源人的生活中淡出，但吃粽子的传统依然保留至今。

04 裹粽子与屈原的传说

包粽子（角黍）、吃粽子，是端午节的重头戏。不少河源人都会包粽子，蒸好后分送亲戚朋友。这种风俗与祭吊屈原有关，因屈原是五月初五投汨罗江而死。其实2000多年来，端午纪念了好几个人，如介子推、伍子胥等，但屈原因有“盖后世之士祖述其词，尊之为经耳”的《离骚》及《九歌》等著名诗歌作品流传于世，是最著名的一位，因此后世多将端午与屈原联系了起来，龙舟竞渡、吃粽子，都是为了纪念屈原。

除了包粽子，源城区、东源县的居民还有在端午节捏萝卜粄的习俗，萝卜粄馅有萝卜丝、虾皮、银虾、香菇等。

有市民认为，端午节的节日气氛越来越淡了，一般就是吃粽子，再没别的。有网友表示，小时候，端午节家里包粽子，现在自己去商场买几个回来吃。

不少传统节日成了举办社区活动的载体，一些小区物业管理公司会在端午节时提供糯米、绿豆、咸蛋黄、五花肉等原料，举办包粽子活动，增进邻里感情。

并不是每个地方都能在端午节吃上粽子。民国时期，和平县及东源县上莞等地一度因青黄不接、民食维艰，而改在早稻收成之后的中元节才包粽子。

有的粽子一年四季都有卖。老城有种粽子叫“炙粽”，有人做好后装在容器里，骑着单车走街串巷叫卖。但近10年来似乎已不多见。

05 五月五，龙舟水猛祭河神

端午节，人们祭水神以求庇佑。

东江中下游沿江地区，包括从东源义合到惠阳横沥，一直到东莞石龙以下、珠江三角游网河区以上，这一带地势多为背山向河或四面山丘中间低洼，呈锅底形，历来水旱灾害频繁。根据历年来自然灾害的规律，一般是6月至9月为洪水期，以6月为最多，尤以“金花水”“龙舟水”“烧衣水”和“白露水”等汛水威胁最大。（《家事与民生 农业文选》）民国二十四年（1935年）的端午，河源人就过得很不顺心。这年端午节前，广东就开始连日大雨，东江上游的龙川、河源各县山洪暴发，江水湍急，下游惠阳博罗等县首当其冲，稻田遭淹没，米价骤涨两倍多。惠属各公路均被水阻，停止行车。（《申报》）

1937年，东江各县春季大旱，一过端午，即雨水连绵。龙川、河源、惠阳、博罗各城市被浸，水高出平地近0.6米，稻田里早稻未割完，被浸者已占三成，农人只得在洪水中抢割。（《申报》）

端午祭河神的做法，如今在河源已难觅其踪。

06 端午常举办龙舟竞渡

有河流船只往来的地方，就有划龙舟竞赛风俗。

龙舟竞渡这项水上运动盛行于端午，但不局限于端午当天举办。1937年6月23日，河源县立民众教育馆在鳄湖（时鳄湖与东江相通）举办龙舟大赛，河源县属各地参加比赛的龙舟甚多，场面震撼，千人围观。

直到上世纪50年代，鳄湖（东门塘）还在端午节前后举办过龙舟赛。

2002年6月30日，河源建市后举办的第一场龙舟赛，在横贯市区的新丰江“黄金水道”进行。水道上设6条航道，18支来自各地的龙舟代表队参赛，市工商联桂山代表队获第一名。这场赛事，邀请了国内百家新闻单位和百家旅行社前来宣传、推介河源。

2005年5月1日，河源在“黄金水道”上再次举办龙舟赛，成为第二届客家文化旅游节的重头戏之一，有12支龙舟代表队参赛。

2015年端午节前的6月10日、11日，举行了2015年广东省龙舟锦标赛暨港澳台龙舟邀请赛，来自省内外的20支代表队赛场竞技，一决胜负，盛况空前。

和平浰江河畔的乡镇经常在河道上举办龙舟赛，上世纪50年代及此前颇多赛事，1958年之后，浰江河上再没赛过龙舟。1998年，林寨镇政府决定以“纪念浰江龙舟赛40周年”为主题，在当年的端午节举办龙舟赛。当天，观众站满了浰江河两岸。12支代表队进行了比赛。此后，林寨恢复了一年一度的赛龙舟活动，每年都有大批观众到林寨观看龙舟赛。林寨镇浰江龙舟赛已成功入选市级非物质文化遗产目录。

07 杀鹅宰鸭祭祖“还神”

端午节这天，河源不少地方的人们，仍传承着旧时祭祖、“还神”的风俗。

河源人节日的餐桌上，少不了鸡鸭鹅的身影。按照传统，这些宰杀好的家禽，通常要先拜祭过祖先，“还神”之后再吃。

民国时期的东源上莞，端午节人们通常要杀牲祭祖先、神明。

老家在紫金县上义镇的赖先生说，端午节家里会宰杀鸡和鹅，用来祭祖。村里有的大姓会到祠堂祭祖。前些年他回老家过端午节时，看到村民抬着关公出巡。

源城上城坊间至今保留部分端午祭祖“还神”的习俗：在鸡嘴上插上剪成条状的红纸，还过“神”后，再做一道河源特色菜——栗子焖鸡。

东源漳溪畲族的端午习俗，与汉族差不多，家家户户包粽子、酿豆腐，用三牲拜祖公或盘古王。

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端午来源考

“端午”二字，最早见于西晋周处的《风土记》：“仲夏端午，烹骛角黍。”《礼记》记载，端午习俗源自先秦的蓄兰沐浴。古时，人们认为五月杂草恶木生长迅速，常发生瘟疫灾害，便在夏至时举行各种活动来禳除灾害。汉魏时期，这些活动脱离节令形成节日，并在六朝后发展为民俗大节。

据闻一多《端午考》考证，端午与古吴越地区的祭祀有关，五月初五是古时吴越地区“龙”的部落举行图腾祭祀的日子，这远早于屈原怀沙自沉汨罗江的时代。千年传承中，人们不断赋予端午更多的内容和故事。2006年，端午节入选中国第一批非物质文化遗产名录；2009年，成为中国首个入选的人类非遗项目。