万绿湖鱼“游”向大江南北

近日，市区万绿湖甜渔寨水产品店一派繁忙景象。杀鱼、打包、称重，工作人员手脚不停，老板电话铃声响个不停，接单咨询络绎不绝。闪送骑手频繁上门取货，周边渔鲜餐饮店老板专程到店批量拿货，不少本地市民也趁着闲暇前来选购鲜鱼。

热闹的销售场面背后，是来自东源县涧头镇大往村万绿湖源头鲜鱼过硬的生态品质。

“自从这家店开业，我们餐饮店就固定在这里进货，这里的鱼质量有保证，顾客吃了都说喜欢。”前来采购的餐饮店老板谢先生手里提着刚挑选好的鱼，道出了众多餐饮商户的心声。“如今市区不少鱼生外卖店的货源，大多出自本店，订单持续大幅上升。”万绿湖甜渔寨水产品店负责记账的小伙丘创豪说。

该店老板丘明洲介绍，店里销售的万绿湖鲜鱼全部来自东源县涧头镇大往村鱼礤小组，为保证万绿湖鲜鱼能够满足广大食客和大湾区酒楼的需求，他在村里兴建了万绿湖鲜鱼养殖及中转基地，一方面利用优质水进行养殖保证鲜鱼品质，另一方面常态化收购万绿湖周边渔民捕获的鲜鱼进行蓄养外销，保证鲜鱼货源充足。

大往村既是万绿湖水源集雨区，也是全国文明村，优质山泉水为保证鲜鱼品质创造了得天独厚的自然条件。该基地利用常年水温约20摄氏度的流动山泉水，对成鱼进行停料活水暂养，仅给鱼喂草，让鱼持续游动消耗体内油脂，让鱼肉变得更加紧实雪白、鲜甜无腥味，既适合清蒸炖煮，也是制作鱼生、客家全鱼宴的上好食材，适配酒楼私房菜、家庭礼盒，还可以供游客到基地体验现捞垂钓。

市场的认可直接转化为亮眼的销售数据。目前该店每日稳定销量在1000斤左右。销路早已不局限于河源本地。本地依靠闪送即时配送，省内通过快递、顺风车快速发货，精品礼盒活鱼现杀锁鲜，保障鱼鲜品质。线下供应市区各大鱼生店、渔鲜餐饮店，深度覆盖深圳、东莞、珠海、佛山等大湾区城市。依托抖音、微信线上平台，加上河源本地群众的口碑传播，万绿湖鲜鱼打破地域限制，坐上飞机走向全国——北京、浙江，乃至内蒙古都有消费者下单，把万绿湖源头的鲜甜送到千里之外的餐桌。

据初步统计，甜渔寨水产品店年营业额可达500万至600万元。让万绿湖鲜鱼“游”向大江南北，是涧头镇推进“百千万工程”的特色农产项目。产业发展不仅拓宽农产品销路，也带动当地村民就近就业，让藏在万绿湖源头的优质湖鲜走出广东、销往全国。

（本报记者 田红秀 杨坚 李成东 特约记者 蓝天明 张小建）