百席连湖 千人赴宴 客家味浓

百席连湖，千人赴宴，“河源一桌菜·湖畔客家宴”场面蔚为壮观。

湖畔晚宴现场，舞蹈《吊花灯》把国家级非物质文化遗产——忠信花灯所蕴含的喜庆与祝福传递给每一位宾客。

客家《祝酒歌》悠扬旋律响起，山歌团边唱边走下舞台，与宾客互动。

幸运游客抽中价值888元的烤乳猪

7月11日，2026万绿湖畔音乐季热情上演。与往年不同的是，本届音乐季打破单一文娱模式，以“live音乐+客家美食”的双IP创新联动为核心，把用万绿湖鲜和农家土货精心打造的“河源一桌菜”搬到活动现场，让味觉、听觉与视觉体验在山水间深度融合。夜幕下，湖光与音浪交织，客家风味与舌尖味蕾激情碰撞，一场独属于河源的夏日狂欢由此点燃，吸引各地游客纷至沓来。

当日下午，130多张餐桌沿万绿湖景区客家风情街整齐排列，大批来自深圳、广州、惠州等粤港澳大湾区城市的游客，以家庭、自驾团或好友组队的形式，专程赴约这场美食与音乐的盛宴，现场座无虚席。“这次专门带着家人从深圳自驾过来品尝‘河源一桌菜’，一起体验音乐季、环湖自驾和草坪露营。”来自深圳的游客陈女士兴致满满，她表示，以往来河源多是短途过境游玩，而此次深度体验让她对这座城市的文旅魅力有了全新认知。

此次亮相万绿湖畔音乐季的“河源一桌菜·湖畔客家宴”，是专为广大游客打造的特色宴席，以九菜一汤搭配客家特色小吃为标准配置，汇聚了源城、东源、龙川、紫金、连平、和平、江东新区等县区的招牌风味，整桌宴席满是河源独有的山水基因。山泉水猪肉汤取深山泉水搭配当日现宰土猪肉慢炖，全程无过多调味；蒸杂鱼河虾保留原生鲜甜；东源义合麻鸭、连平瓦缸猪手、紫金手工捶打牛肉丸等菜肴，均取材于环万绿湖优质生态圈，山珍湖鲜兼具、风味地道纯粹，用味觉具象诠释了“生态河源”的城市魅力。

这一席河源特色风味，藏着全域甄选的匠心与底蕴。“河源一桌菜”IP始于2025年3月开展的全市全民美食征集活动，活动覆盖全市五县两区、101个乡镇（街道）。从镇街初选到县区评定，再到2025年8月28日的市级决赛，整套评选流程层级清晰，每一道入围菜品都经历了严苛的考验。活动同步开启线上大众投票通道，累计访问量突破30万人次，收获有效投票近25万，市民与网友参与热情高涨。经过专业评审和大众投票的综合打分，12道兼具非遗文化底蕴、山林湖鲜特色的本土菜肴脱颖而出，共同组成了代表河源饮食文化最高水准的“河源一桌菜”。

值得一提的是，“河源一桌菜”并非简单的本土菜品合集，而是兼具文化底蕴与市场价值的系统化文旅IP，核心旨在推动客家美食从“赛事展示”走向“大众消费”，让本土饮食文化走出圈层、落地市场。早在2025年五一、端午假期，我市便依托该菜品体系，创新推出“将军宴”“龙舟宴”等主题特色宴席，线下场场爆满、口碑爆棚，充分印证了“河源一桌菜”强大的市场吸引力与文旅号召力。

记者还了解到，依托深圳对口帮扶协作河源的政策优势，我市今年再度升级IP，将标准化打造的“河源一桌菜”迭代为面向粤港澳大湾区游客的专属文旅产品——湖畔客家宴，并落地万绿湖畔音乐季现场。通过“美食+音乐”的创新融合模式，精准对接粤港澳大湾区文旅消费市场，更有力地推动河源特色客家美食、客家传统文化走出本土、出圈湾区，持续擦亮河源生态文旅、客家美食之都品牌。

记者观察

一张舌尖名片激活全域文旅

“为了一桌菜，奔赴一座城”，正成为河源文旅的新写照。随着“河源一桌菜·湖畔客家宴”在万绿湖畔盛大开席，这张全新的“舌尖名片”迈出了从IP“诞生”到“市场化”运营全周期验证的重要一步，并展现出惊人的文旅消费拉动力，为环万绿湖“湖泊+”绿色发展区建设注入全新动能。

长期以来，坐拥优质生态资源与深厚客家文化底蕴的河源，是粤港澳大湾区知名的“后花园”，但多数游客仅将河源作为短途出行的中转点，存在停留时间短、消费场景单一、体验维度单薄等问题，让全域文旅潜力难以得到充分释放。而万绿湖畔音乐季与“河源一桌菜”IP的“梦幻联动”，正成为破解这一难题的关键抓手，将加快推动河源从大湾区“过境休憩地”向高品质深度旅游目的地迭代升级。

本次万绿湖畔客家盛宴，打破了传统美食活动的单一展示模式，将标准化、特色化、品质化的客家宴席产品深度植入大型文旅场景，精准破解了游客出游“吃什么、吃正宗、吃特色”的核心痛点，填补了河源特色美食文旅体验的空白，让地道客家风味走出餐厅、走向户外，从旅游配套附属元素，升级为河源文旅的特色招牌。

美食不仅是文旅产业低成本、高温度、高黏性的核心引流入口，更是地域文化传播、城市品牌塑造的鲜活载体。从品尝一道非遗盐焗鸡，到想探寻其背后的客家文化历史；从享用一盅山泉水猪肉汤，到想深入万绿湖探寻水源地生态……随着“河源一桌菜”IP“加法”的愈加丰富，越来越多的大湾区“流量”将有效转化为“留量”，持续带动当地住宿、交通、文创、休闲娱乐等上下游关联产业联动发展，助力我市加快建设“中国生态美食地标·客家美食之都”，让藏于绿水青山间的客家风味走出粤东北、香飘大湾区。

现场特写

千人齐品“客家宴” 好吃好看更好玩

万绿湖畔，暮色渐染，超百张方桌沿街铺开，千余名宾客围坐其间，一场名为“河源一桌菜·湖畔客家宴”的文化盛宴在悠扬的迎宾曲中徐徐拉开帷幕。这不仅是一场味蕾的旅行，更是一次融合了客家风情、畲乡文化与潮流音乐的沉浸式体验。

身着传统客家蓝衫的上菜员手托食盘款款而来，将一道道河源风味依次呈上——山泉水猪肉汤、非遗古法盐焗鸡、义合鸭、连平瓦岗猪手、紫金牛肉丸、车田酿豆腐、佗城三宝、菜干煲、蒸杂鱼河虾、上汤青菜以及客家糍粑等九菜一汤一小吃，每一道都是河源山水与客家匠心的融合。

“河源一桌菜，开席啦！”随着主持人一声高呼，千余名宾客同时举杯，齐声应和。声浪在万绿湖的碧波之上回荡，场面蔚为壮观。

来自广州的陈先生告诉记者：“第一次参加这样的千人湖畔晚宴，那种大家一起喊出来的感觉，特别有仪式感，好像瞬间就融入了客家人的热情里。”这一刻，美食与情感在湖光山色中交融。

宴席渐启，席间精彩节目轮番上演。舞台上，舞者手持花灯翩翩起舞，用舞蹈《吊花灯》把国家级非物质文化遗产——忠信花灯所蕴含的喜庆与祝福传递给每一位宾客。紧接着，客家《祝酒歌》悠扬旋律响起，演员们边唱边走下舞台，与宾客互动，悠扬的客家山歌在席间流淌，客家人以歌为言、以酒待客的热忱扑面而来。最后登场的《幸福畲乡》则以自然质朴的舞姿，表达了畲族人民对美好生活的向往。

宴席过程中，三轮抽奖穿插进行，将现场氛围一次次推向高潮。民宿券、东瑞烤乳猪、紫金铁锅等丰厚奖品轮番抽出。与此同时，主舞台从下午3点至晚上10点持续7个小时音乐演出不断。粤港澳大湾区知名乐队与河源本土实力歌手轮番登场，民谣的温情、摇滚的激情、客语原创的乡韵交织成一片音浪之海。

万绿湖畔，味蕾与耳朵同步狂欢，美食、音乐与旅游完成了深度叠加，这一场可看、可听、可品的文化大秀，正成为河源文旅融合的崭新名片。

千人宴“玩”出新花样 多元体验获游客称赞

万绿湖畔，千人同席，这场融合客家风情与潮流文化的大秀，不仅让现场游客味蕾酣畅淋漓，更以层层递进的仪式与互动，赢得了游客的阵阵掌声与交口称赞。

游客李先生是第一次体验这样的湖畔宴席，开席仪式给了他极大的震撼。“蓝衫上菜员随着迎宾音乐一起上菜时，那种庄重又热烈的氛围瞬间就上来了。”他说，以前对客家美食的了解仅限于酿豆腐和盐焗鸡，“没想到一场开席仪式就能把客家人的待客之道诠释得这么到位。这排面，绝对值得发一条朋友圈。”

在客家《祝酒歌》演员与宾客互动后，带着家人前来游玩的王女士告诉记者：“演员走到我们桌边敬酒的时候，那种热情让人没法拒绝，一下就沉浸进去了。”她说，孩子第一次近距离看到客家山歌表演，兴奋得一直鼓掌，“这样的体验对城市里长大的孩子来说太珍贵了，比在书本上看多少遍都有用。”

游客刘琢宇这样形容自己的体验：“我们不只是来吃饭，更是来‘听’音乐、‘吃’音乐、‘玩’在音乐里。味蕾和耳朵一起过节，这种感觉太妙了。”

从庄重的迎宾仪式，到千人举杯的澎湃激情；从山歌祝酒的质朴热忱，到七个小时音浪的日夜狂欢，万绿湖的水波记住了这场盛宴，游客则将这场独特的体验通过朋友圈、短视频、口碑相传等方式分享给更多人，让万绿湖畔音乐季、“河源一桌菜”等文旅IP在一次次转发、点赞和期待中走向更广阔的市场。

□统筹：黄世军 梁驱远  

□采写/拍摄：本报记者 梁驱远 梁昕