“归雁”领飞 产业蝶变

■本报记者 陈星 叶春雨 欧阳柳

春日的和平县上陵镇翠山村，漫山遍野的翠竹随风摇曳，一条条竹笋破土而出，长势喜人。农户们动作娴熟地将竹笋挖出，装满竹篓。在绿竹强村笋干工坊内，机器轰鸣，新挖出的竹笋正经历着剥壳、清洗、压榨等工序。看着眼前的景象，工坊负责人叶敏脸上洋溢着丰收的喜悦。这个从大山里走出来的“乡创客”，正用他的智慧和汗水，让家乡这片毛竹林基地焕发出新的生机。

创客归乡 筑梦乡村里

叶敏大学毕业后在广州工作，深耕食品机械设计、工艺研究与项目管理领域。然而，每次回到家乡，看着家乡优质的农特产品“养在深闺人未识”，他心里总不是滋味。把家乡的好东西带出去，逐渐成为他心头的梦想。

经过在食品行业多年的学习和积累，2014年，叶敏作出了一个决定——带着技术回乡创业。“我心里一直想回家乡创业，把画图纸的功夫用在家乡的土地上，带着家乡优质的农产品走出去，我想试试能不能为家乡创造一个不一样的未来。”

回到家乡后，叶敏聚焦本地土特产销售，接管了羊角石猕猴桃种植专业合作社，随后于2018年联合成立了河源三乐善品农业发展有限公司。他将工业设计的严谨带入农产品加工中，反复打磨产品包装与工艺。“咱们的山货好，但也不能总是一副‘灰头土脸’的样子，在产品包装上要下足功夫，才能进入到更大的市场。”叶敏说。

随着从事农业的经验日益丰富，叶敏瞄准了上陵镇优质的竹资源。为充分开发利用这一资源，他成立了和平县绿竹强村科技有限责任公司，并引进了先进的加工技术和设备。叶敏深知，要让竹产业真正“活”起来，必须在加工环节下功夫。他带领团队远赴福建永安学习抚育技术，引进了先进的乳酸发酵型白笋干制作工艺。叶敏介绍：“我们既保留了客家笋干的传统风味，又融入了新技术，让笋干口感更佳、品质更优，深受市场的欢迎。”

点竹成金 致富有路径

在翠山村的竹林间，村民吴水娴正熟练地采挖春笋。“我一天能挖200斤左右的春笋，每个月能拿到3000元的工资。”她通过流转自家20多亩竹林获得租金收入，自己则在工坊上班，既能赚钱又能照顾家里。

为了让工坊更好地辐射周边农户，叶敏通过构建多重联农带农的增收渠道，带领乡亲们共同致富。在收购环节，工坊以保底价收购村民的竹笋，让竹农吃下“定心丸”。在就业方面，工坊采用“固定岗+季节工”的灵活模式，日常工坊稳定聘用10名员工，春笋采摘期可提供上百个就业岗位，让村民在“家门口”就能实现就业增收。叶敏表示，春季每天都会有100多名村民上山采挖春笋，再送到笋干工坊进行加工，能有效带动竹农增收。

谈到工坊的发展，叶敏表示，将进一步扩大竹林流转，对竹林进行科学抚育与整合，从源头提升竹笋品质。除了笋干外，工坊还将扩建二期加工厂房，用于研发、加工即食笋干等系列产品，不断丰富产品线，提高加工产能，提升附加值。“目前，工坊年加工鲜笋可达50万斤，引进复水笋生产线后，年产值可达250万元，预计今年能制作笋干2.5万斤。”叶敏说。

从一名普通的返乡青年，到引领一方产业的“乡创客”，叶敏生动诠释了新时代乡村人才的担当与作为。