这趟“增收专列”已发车

■本报记者 谭绍丁

1日，和平县上陵镇翠山竹海，寒意中透着勃勃生机。清晨的竹林里，村民们背着竹筐、握着锄头穿梭其间，循着竹根下的细微裂缝精准挖掘，胖乎乎的冬笋带着泥土清香被小心翼翼取出；收购点前，一筐筐冬笋整齐码放，工人们忙着挑拣、称重、登记，欢声笑语与称重仪的提示音交织成冬日丰收的序曲。

和平县是我市的产竹大县，主要品种为毛竹，是华南地区最大的毛竹产区之一，该县现有毛竹林面积约30万亩，年产竹超过600万根、鲜笋500万斤。作为河源“十带百坊千创客”的优秀项目，和平县上陵镇绿竹强村笋干工坊（下称工坊）正迎来冬笋收购与鲜货加工的旺季，从竹林采挖、收购分拣到鲜货加工、冷链外运，一条高效运转的产业链让“冬日山珍”直达餐桌，既以科学运营筑牢发展根基，又以产业辐射带动群众增收，在“百千万工程”的实践中勾勒出强村富民的生动图景。

科技赋能

撬动竹笋产业价值跃升

当清晨的翠山竹海还氤氲着薄雾时，竹林间已传来“突突突”的机械声。只见几辆小巧灵活的竹林“小火车”沿着轨道缓缓行驶，车厢里堆满了刚挖的新鲜竹笋，翠绿饱满，带着山间的湿气与清香。“以前笋子下山全靠人背肩扛，一天跑不了两趟，还容易磕碰损坏。现在有了‘小火车’，十几分钟就能把笋子送到工坊，新鲜度一点都不打折扣。”说起竹林“小火车”，正在装卸竹笋的村民叶大叔直言非常方便。

“工坊年加工鲜笋50万斤，其中30万斤用于加工笋干，处理销售鲜笋20万斤，年产值约150万元。”据工坊负责人、和平县绿竹强村科技有限责任公司总经理叶敏介绍，去年，工坊积极响应上陵镇政府号召，参加该镇组织的学习小组，到福建永安学习抚育技术，引进乳酸发酵型白笋干制作工艺与技艺，鲜笋经过去皮、蒸煮、冷却、压榨、烘干等一系列工序后制成的笋干产品，口感更佳、质量更好。同时，工坊还坚持本地客家笋干的传统做法，以保留鲜笋的原汁原味，满足不同的市场需求。

除了核心的笋干加工销售，工坊还同步推进调味笋、清水笋等即食产品的研发生产。同时，依托竹海的独特景致，工坊联动周边民宿推出“挖笋体验+竹海观光”等旅游项目，吸引游客走进竹林体验挖笋乐趣，并到工坊参观鲜笋加工过程，带动文旅消费升温。截至目前，翠山竹海已吸引超过12万人次游客前来游玩。

联农带农

激活乡村致富新动能

工坊的发展，不仅壮大了自身，更辐射带动当地竹产业升级，让村民共享发展红利，助力“一根竹子富一方百姓”。

“以前竹林粗放管理，一年到头也就赚1万多元。现在跟着工坊学科学抚育，竹笋产量高了，品质也好了，年收入4万元。”在桃源村的丰产高效竹林示范基地里，村民叶恒俊正忙着给竹子松土、施肥。去年以来，在工坊的带动下，上陵镇已打造8个丰产高效竹林示范基地，经科学抚育后的示范林，亩产值从传统低效状态提升至每亩超过957元，越来越多的村民主动参与到竹林管护中，闲置的竹林资源被彻底盘活。同时，工坊的示范效应吸引了更多竹加工企业集聚发展。截至目前，上陵镇已有5家竹制品加工企业，初步形成了“竹资源培育—鲜笋采收—精深加工—生态文旅”的产业生态，推动传统竹产业从粗加工向价值链中高端迈进。

在联农带农方面，工坊构建了多重增收渠道。在收购环节，工坊以保底价收购村民采摘的冬笋，避免市场波动带来的收益风险。在加工环节，“固定岗+季节工”的灵活模式吸纳100多名村民就业，留守妇女、中老年农户等在车间负责剥壳、分拣、包装等工作，增加了不少收入。此外，竹产业发展也带动村集体经济持续壮大，村民可通过竹林流转获得租金收入，部分村民还依托竹海旅游开办民宿，为前来挖笋观光的游客提供食宿服务。

如今，工坊的笋干已成为珠三角市场的“抢手货”，销量稳步增长，区域特色品牌影响力持续扩大。叶敏表示，将在各村建设标准化笋干加工坊，进一步扩建现代化笋干工坊，建设标准化深加工产业园，推动形成上陵镇竹产业园，带动更多农户受益，让上陵竹笋走出大山，成为富民产业。