助推和平茶香飘大湾区

■深职大“双百行动”茶产业项目团队在标准化生态示范茶园查看茶叶生长情况。（资料图片）

■本报记者 陈星 叶春雨

位于九连山腹地的和平县，茶叶种植历史悠久，凭借良好的区位优势、地理条件和产业基础，孕育出底蕴深厚的茶文化。然而，好茶却困在大山深处，缺乏标准、缺少品牌、缺失人才，让这片绿叶难以焕发应有的光彩。

2023年，深圳职业技术大学（下称深职大）深度融入“百千万工程”，精准针对和平县茶产业在转型升级过程中面临的人才储备不足、品牌影响力有限、标准化建设待完善等发展需求，组建“双百行动”茶产业项目团队34次深入一线，累计149天驻扎山间，全面摸清和平县茶产业情况，联合地方政府、科研院所及龙头企业，以科技强基、人才赋能、品牌塑新为核心路径，实施系列帮扶项目。经过两年深度帮扶，显著提升了和平茶叶标准化、品牌化、数字化水平，探索出高职院校赋能县域特色产业振兴的“深职大—和平”路径。

【人才育留】

激活产业内生动力

今年9月，深职大联合和平县科创中心在热水镇同湖月茶场举办茶叶加工技术提升培训班，从茶叶加工原理、标准化工艺流程、品质控制体系等角度，深入浅出地为当地茶农讲解红茶、绿茶加工的关键技术，强调标准化生产对提升茶叶附加值和品牌建设的重要性。

推动茶产业高质量发展，人才是关键。针对和平县专业人才梯队建设有待加强的现状，深职大发挥职教优势，联合县科创中心、茶叶协会，在职业认证、技能提升、品牌设计、文化传承等方面精准发力，培育茶产业专业人才，构建在地化人才培养体系。

深职大通过举办和平县首届评茶师职业技能等级认证培训班，帮助27名从业者通过认证，通过率高达96.4%，实现本土高级评茶人才“零的突破”，让茶农学会科学评茶方法，极大提升产品竞争力。同时，还连续举办两期茶叶加工制作技术培训班，邀请省级科技特派员授课，培训茶农30余人，精准提升茶农技能水平。今年8月，在“粤茶杯”评比中，热水镇同湖月茶场斩获和平红茶特等金奖，青州镇金庄茶场荣获和平绿茶特等金奖，和平茶叶品质得到权威认可。

此外，深职大还组建“和平茶创”学生突击队，深度参与青州镇茶产业调研、包装设计、商标标识、宣传手册及微视频制作，以及浰源镇“浰水山芽”品牌文化挖掘与推广，并注册“和平茶语”微信公众号持续宣传，将课堂搬到产业一线，为乡村振兴注入青春动能。

为深入挖掘和平茶文化历史底蕴，引导高端化发展，深职大系统收集整理和平茶文化（客家、岭南、阳明），编撰《河源客家茶文化历史溯源与创新活态传承》资料集，积极申报乡村振兴项目，探索“文化+产业”活化路径。

【科技筑基】

破解产业发展瓶颈

科技赋能，已成为和平县茶产业突破发展瓶颈、实现提质增效的必然选择。深职大联合省农业科学院茶叶研究所、和平县农业农村局、和平县科创中心及重点茶企，实施关键科技项目，进一步提升茶叶生产标准化程度，完善品质认证体系，引入物联网、区块链溯源技术，让传统茶园装上“智慧大脑”。

今年10月，深职大“双百行动”茶产业项目团队前往青州镇牛角山茶场，开展乌龙茶加工工艺改进与生产流程优化专项试验，成功研制出香气馥郁、品质卓越的青州乌龙茶新品，同时新工艺使生产效率显著提升30%，实现了品质与产能的双重突破。

此前，深职大精准筛选并指导贝墩老园、青州牛角山等潜力茶厂进行SC认证整改，成功助力牛角山茶厂于今年3月通过认证，成为和平县第三家获得认证的茶厂，并为牛角山公司制定发布《青州红茶加工技术规程》《青州绿茶加工技术规程》，提供全流程标准化指南，为其产品打通主流销售渠道。同时，牵头联合共建“双百行动”和平茶叶品牌创新示范基地——标准化生态示范茶园获评“5星级广东生态茶园”，树立生态种植标杆，联合专业团队科学分析当地土壤、水质、茶叶样品，为产品品质提供权威支撑。

在应用智慧技术方面，深职大启动智慧茶园示范基地建设，探索应用区块链溯源技术保障品质，集成了苗情智能监测站、多参数气象监测站、土壤墒情分析站、虫情AI测报站，构建茶树生长全周期数字化管理体系，推动茶产业向标准化、生态化、智慧化转型升级。人工智能学院师生还为四大核心茶园拍摄制作VR全景作品，创新品牌展示与体验方式。

【品牌塑新】

拓展市场价值空间

近日，深职大将精心孵化、富含文化底蕴的“万峰雷”与“和平蝉”两大茶叶商标，正式授权给和平县本土企业使用，这是高校智力成果向市场品牌价值转化的关键一步。

面对和平茶叶品牌市场认知度低、销售渠道少的挑战，深职大整合设计、传播、人工智能等学院力量，联合镇政府、工作队、合作社、企业，开展品牌创新与营销升级。

在品牌设计方面，人工智能学院学生运用AIGC技术设计的“客家炒绿”包装获省大学生竞赛二等奖；传播学院师生为老园茶企设计的包装斩获“亚洲之星”“中国包装创意设计大赛”一等奖，成功孵化“客小茶”“鸡灵灵茶宝杯”等系列茶IP与文创产品，提升了和平茶叶的品牌内涵。

在品牌孵化落地方面，数字传媒学院“和平茶语突击队”联合“双百行动”项目组、驻浰源镇帮镇扶村工作队，共同打造“浰水山芽”品牌，着重突出“天然绿色”“九连山下，东江源头”特色，完成首批1000套试产，预估溢价率达30%，市场反响积极。

在数字营销方面，采用“深职大+天富公司+基地+农户”模式，传播学院直播电商团队开展直播带货、线下展销品鉴等活动，拓展茶叶销售渠道，带动合作企业营业额增长超100万元，相关实践入选省“双百行动”示范案例集，其实践形成的“智力支撑+渠道拓展+生产组织”模式有效促进品牌价值实现。

【校地协同】

共筑长效发展生态

为实现茶产业的长效发展，深职大积极构建“政校行企”协同机制，联合省农科院茶研所、县农业农村局、天富公司等共建品牌创新示范基地，打造综合服务平台；推动县农业农村局争取专项资金100万元支持茶企，和平县科创中心为茶叶项目立项并拨付经费27万元，用于创新基地建设、工艺提升、套种研究等；与龙头企业围绕基地建设，在人才培养、产品创新、品牌打造、科技小院等方面开展全方位合作。

从东江源头到粤港澳大湾区，从百年茶韵到数字新生，和平茶产业发展根基更牢、品牌更响、人才更强。深职大以科技支撑标准化、人才驱动专业化、品牌引领市场化，探索形成了高职院校精准赋能县域特色产业发展的有效模式。接下来，深职大将持续深化校地合作，重点针对散户开展技术培训，加快“浰水山芽”品牌量产与发布，深化检测合作挖掘茶叶特色，引入更多先进技术与人才，助推和平茶香飘大湾区，为推动“百千万工程”贡献深职大智慧和力量。