“河源一桌菜”12道主菜闪亮登场

我市各县区的特色宴席吸引食客眼球

○本报讯 记者 周慧荷 曾競 昨日下午，2025“河源一桌菜”市级评选活动在市区翔丰国际酒店圆满落幕。历经4个多小时的集中展示和专业品鉴，12道特色菜肴从五县两区的特色宴席中成功胜出，共同组成代表河源美食文化高度的“河源一桌菜”。

此次活动以“美食江湖河源宴”为主题，由市委宣传部、深圳对口帮扶协作河源指挥部指导，市文化广电旅游体育局、市人力资源和社会保障局、市商务局、市市场监督管理局联合主办。活动历经镇街推选、县区角逐，最终评选出7桌具有代表性的县区特色宴席，共同向“河源一桌菜”发起终极挑战。活动以美食为纽带，有效串联农业、餐饮、文旅、商贸等多元产业，旨在促进县域、镇域经济提质升级，为乡村振兴注入新动能，进一步激发消费市场活力，打造具有广泛影响力的河源美食文化名片。同时，通过对地方特色美食的系统挖掘、整理与推广，深入弘扬客家优秀传统文化，增强群众文化自信，助力我市高质量发展。

活动现场，18名专业及大众评委组成品鉴团，对来自五县两区的特色宴席进行细致品评。经过严格评审，最终12道最具代表性的特色菜及1道前菜（小吃）组成“河源一桌菜”，分别为龙川县的八宝鱼生、蒸牛头、糍粑；紫金县的牛肉丸、牛肚百叶、八刀汤；和平县的十八酿；东源县的盐焗鸡、客家酿豆腐；江东新区的白灼花锦鳝；连平县的瓦缸猪手、科丸；源城区的新丰江煎焗鱼头。

活动期间，主办方还为首批59家“河源一桌菜”推广试点餐厅授牌。年辉渔村、渔舟唱晚酒楼、鸿星酒楼、紫金永安家宴等来自全市的餐饮企业将共同肩负起推广地道河源味、传播客家美食文化的责任。

据悉，自今年3月活动启动以来，全市101个镇（街）踊跃参与，推选出极具地方风味的特色菜品。活动通过征集、推荐和评选三个阶段，最终形成2025年度“101桌‘镇（街）一桌菜’、7桌‘县区一桌菜’和1桌‘河源一桌菜’”系列菜品、菜单（含餐前小吃、汤品、特色菜品）。此外，在宣传推广方面，全市共发布100多条高质量视频、推文，线上投票访问量突破30万人次，收到总票数近25万，得到了广大市民和网友的高度关注与积极参与。