“探访”网红餐厅 “直击”外卖后厨

■我市开展“查餐厅”网络直播执法行动。本报记者 陈思芬 摄

○本报讯 记者 陈思芬 通讯员 黄淑芳 近日，我市组织开展“查餐厅”网络直播执法行动，对无堂食外卖餐厅及网红餐厅食品安全进行随机“查餐厅”网络直播。据统计，今年以来，全市餐饮食品安全监管环节共开展“查餐厅”直播活动7期。

活动通过视频直播方式直击美团外卖平台上订单量位居第一、第二的“杨厨·现炒家常菜”及“曼玲粥（河源店·现熬粥）”经营场所和经营过程，检查组现场就环境卫生情况、“三防”措施、原料采购验收贮存、从业人员健康管理、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、反餐饮浪费等方面进行全面“体检”，并同步开展制止餐饮浪费普法宣传，督促经营者落实食品安全主体责任，提升守法经营、自律向好的意识。针对检查中发现的问题，执法人员现场提出整改意见，发出《责令改正通知书》责令商家按期落实整改，后续将以“回头查”的形式跟踪落实整改情况，形成监管“闭环”。在直播中，执法人员还向消费者普及食品安全消费知识，提升消费者食品安全消费理念。

今年以来，全市市场监管部门针对公众反映或关注的餐饮消费热点，以网红餐厅、无堂食外卖餐厅等餐饮服务单位为重点，采取“视频+图文”直播形式公开监督检查过程，邀请人大代表、政协委员参与监督检查，引导社会各界共同参与，压实餐饮服务单位食品安全主体责任，强化食品安全社会共治，大力提升餐饮业食品安全水平，全力推动我市食品安全质量整治提升“三大行动”走深走实。