26名厨房大佬“上星”

○本报讯 记者 邹茹玉 通讯员 程子跞 日前，我市26名厨师获评2023年河源市星级“粤菜师傅”，其中“一星级粤菜师傅”10人、“二星级粤菜师傅”9人、“三星级粤菜师傅”7人。

根据《关于做好2023年河源市星级“粤菜师傅”认定工作的通知》要求，我市依托河源市餐饮协会开展2023年河源市星级“粤菜师傅”认定工作，共有26人申请认定。经组织评审委员会综合审议和市三项工程领导小组办公室认真审核，郑志亮等26名厨师获得2023年河源市星级“粤菜师傅”的认定。

开展星级“粤菜师傅”认定工作，旨在通过认定一批厨艺精湛、业绩突出、行业影响大且善于传承、创新粤菜文化的星级“粤菜师傅”，充分彰显粤菜厨师的突出贡献和社会责任感，树立行业标杆，培育工匠精神，大力弘扬“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代风尚，牵引带动粤菜厨师职业标准制定、人才培养评价、行业自律管理和“粤菜师傅”工程市场化发展，进一步擦亮“粤菜师傅”金字招牌。

据悉，星级“粤菜师傅”具体分为一星级、二星级、三星级、四星级和五星级5个等级，各等级逐级递进，五星级为最高级别。其中，四星级、五星级“粤菜师傅”分别冠以“四星级粤菜师傅名厨”“五星级粤菜师傅名厨”称号，由省统一认定。三星级及以下称为“星级粤菜师傅”，不冠“名厨”称号，由市统一认定。

市人社局相关负责人表示，开展星级认定，能激励“粤菜师傅”名厨在传承弘扬粤菜文化、推进粤菜创新发展等方面更好发挥示范引领、辐射带动作用，深入推进“粤菜师傅”工程高质量发展。