签订合作协议 推动人才输送

○本报讯 记者 雷宇烁 邹茹玉 通讯员 程子跞 近日，市人社局和市餐饮协会组团到潮州考察，围绕推进“粤菜师傅”工程等工作开展学习交流活动。活动现场，两地餐饮业代表签订了人才输送协议和食材供应协议。

相较于技能竞赛等形式，借助我市丰富的人力资源，加强常态化的交流联动，以人才输送引领产业活力，有助于打造“粤菜师傅”技能人才梯队，挖掘优质厨师潜力。据了解，在现场签约仪式上，河源市河卫职业培训学校与潮州市创潮餐饮管理有限公司、潮州市湘桥区欢宴食馆签订了人才输送协议，旨在通过专业化培养，引导“粤菜师傅”人才在就业市场中更具竞争力，发挥所学技能进行就业创业。

市人社局相关负责人表示，人才合作促进了“粤菜师傅”工程在两地实施。此前，市人社局还曾组织餐饮业专家和“粤菜师傅”人才，赴深圳、惠州等地开展交流活动，加强跨市联动，通过交流提高厨师的厨艺技能。

“从客家菜的视角，借鉴广府菜、潮汕菜的优点，对于我们本土餐饮业发展能够起到一个很好的推动作用。”连平县餐饮协会会长赖雪英表示。“精致的用料、有设计感的摆盘、原汁原味的烹调方式……潮州菜等不同城市菜品的特点，对于我们餐饮从业者很有借鉴意义。”河源市铭厨世家经理廖柳梅表示。