“饺子里包着爱与奉献”

除夕团圆夜，家人围坐在一起，吃着热气腾腾的年夜饭，看着春晚，其乐融融。年夜饭的名堂有很多，南北各地不同，各有讲究。北方人习惯吃饺子，取新旧交替“更岁交子”之意。来自河南驻马店的施雷锋在河源工作生活了18年，年夜饭自然少不了吃饺子，为此，他早早备好食材，和家人一起迎接虎年的到来。

在源城区莲塘岭村安置点住所，当聊起年夜饭吃饺子时，施雷锋立马笑着说：“今晚吃白菜猪肉馅水饺。”说罢，施雷锋便和妻子忙碌了起来。和面、擀面，制作饺子皮后，再把猪肉、白菜以及葱、姜、蒜、香油等配料放在一起来回剁，不一会饺子馅就做好了。“虎口捏住饺子皮的两边，用力往中间挤……”施雷锋的两个小孩在家长的指导下，也加入到了包饺子队伍中来。

翻滚的水哗哗地响着，一个个“元宝娃娃”在锅中上下翻腾，施雷锋的妻子拿着勺子小心地在锅中搅拌着，经过三起三落后，一碗碗热气腾腾的饺子摆满了餐桌。“年夜饭吃饺子，年味更足了。”施雷锋说。

施雷锋现在经营着一家蛋糕店，除了平时工作外，还从事公益事业，2018年，他被评为“河源好人”。“我只是尽自己的能力做了应该做的事。”施雷锋说，河源人热情好客、勤劳朴实的精神，让他很感动，他将带着家人为河源公益事业奉献更多的力量。

“河源已成为我的新家乡。”施雷锋说，他的子女都是在河源出生，现在与家人在河源生活工作，早已习惯了河源客家人的生活方式。今年春节，他们除了准备有“河南味”的食物外，也买了很多黑蒜、香米、五指毛桃、腐竹等有客家特色的食物。施雷锋说，春节期间，他和家人到周边逛逛，体验河源新变化，感受“河源不一样的年味儿”。

（本报记者 陈鹏）