助力和平腐竹走向更广阔市场

○本报讯 记者 王亚娇 通讯员 周珊珊 近日，农业农村部推介第五批全国农村创业创新带头人典型案例，广东省共4人入选，和平县大坝镇石井村袁月晃的创业创新故事获农业农村部推介。

返乡创业

传统行业焕发新生机

很早就在外打工的袁月晃，经过努力做了一名厨师，曾和爱人经营一家餐厅。一个偶然的机会，客人在店里吃过腐竹后想要大量订购，但当时生产腐竹的都是家庭作坊，无法满足客户需求，这让她萌生了做腐竹加工的想法。

袁月晃说，和平县腐竹加工有着600年的历史，制作腐竹的工序十分繁琐，需要经过十八道工序。开始创业的那段日子，每天凌晨3时多起床，一直工作到下午。厂房内的温度比外面高，有时候需要在厂房内待几个小时，十分难熬。“创业之路不是一帆风顺的，要多一点耐心，成功往往属于坚持不懈的人。”袁月晃说。

目前，袁月晃的公司腐竹年销售量4200吨，成为我市腐竹行业的领头企业之一。该公司特别注重产品品牌和市场销售，采取传统渠道和新营销渠道相结合的销售模式，线下有近8000家门店销售其产品，线上则在淘宝、天猫、京东、阿里巴巴和抖音等平台销售，并定期开展社群团购和直播带货等销售活动。去年，该公司线上销售收入突破500万元。

创新发展

做强产业助力乡村振兴

传统工艺传承创新，是袁月晃一直在做的事情。近年来，她积极向非遗传承人学习腐竹制作技术，同时到外地学习生产腐竹的先进技术。

袁月晃自主研发新型腐竹连续化生产设备，在保持客家传统腐竹工艺流程的基础上，对传统流程的手工操作等进行改良，既降低了人工成本，又提高了效率，而且对于豆浆温度、成型时间、腐竹长度等进行智能化、标准化控制。目前，她已申报10余项专利。

不忘乡情，反哺乡里。目前，袁月晃的公司除了现有的生产线，还在和平县的5个镇建有合作生产线120条，每条腐竹生产线可为农户增收10万元以上。2019年、2020年，她与1835户农户建立起腐竹成品收购、技术服务等经济联结模式，带动农户增收465.54万元，户均增收2537元。

随着乡村振兴工作的深入推进，袁月晃以品牌、科技和创新模式整合和平腐竹产业资源，从做产品、卖产品向提供服务升级，从黄豆种植和腐竹生产向提供乡村产业服务升级，推动三大产业融合发展。“让爱吃腐竹的人都吃上好腐竹，让和平腐竹走向更广阔的市场。”袁月晃说。