严防严控食品安全风险 全力保障师生“舌尖上的安全”

○本报讯 特约记者 黄从高 甘建楼 近日，县市场监管局开展2025年秋季学期校园食品安全专项检查行动，督促学校负责人落实食品安全第一责任人责任及食品安全各项制度，严防严控校园食品安全风险，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。

在佑文中学校园食堂内，检查组一行深入食品储存、食材粗加工、烹饪制作、清洗消毒等区域，检查食材采购存储、加工制作过程、餐具消毒保洁、人员健康管理、食品留样以及“日管控、周排查、月调度”等食品安全制度落实情况。同时，详细了解学校卫生清洁、环境消杀、餐具消毒、库存食材清理、人员上岗培训等相关工作落实情况。

据了解，秋季开学前，县市场监管局提前谋划，周密部署，组织全县14个基层市监所统一开展检查行动，指导各学校食堂做好库存食材清理和环境卫生清洁工作，对上学期已开封、过期的食材要全部清理，对设施设备进行必要的消毒，认真查摆食材采购、索证索票、进货查验、加工制作、储存保质、清洗消毒和人员健康、病媒生物防治等方面存在的问题和薄弱环节。