车田豆腐产业园奠基

○本报讯 记者 陈小玲 特约记者 曾祥太 日前，龙川县举行车田豆腐产业园奠基开工仪式暨农特产品展示活动，标志着车田豆腐从“传统式作坊”迈向“现代农业产业”，从“单打独斗”转向“集群发展”，进一步提升产品质量和市场竞争力，推动车田豆腐开拓更广阔的市场。广东省农学会会长、省农业农村厅原副厅长黄斌民，龙川县委副书记、县长朱以威出席活动。

仪式上，黄斌民、朱以威等共同为车田豆腐产业园培土奠基。

黄斌民指出，发展乡村产业是壮大县域经济的重要途径。车田豆腐产业园的建设，将进一步推动龙川农业产业升级，助力乡村全面振兴。希望龙川通过标准化生产、产业化运营、品牌化推广，让“小豆腐”走进千家万户，成长为“大产业”。要以现代化加工技术赋能传统工艺，充分挖掘车田豆腐的营养价值和潜在特性，在产品创新上与专业食品科研机构开展深度合作，推动豆腐制品向休闲食品等高附加值领域延伸。要通过“企业+合作社+农户”模式，带动本地大豆种植、加工、物流全链条发展，让农民共享产业增值收益。要提升三产融合水平，以豆腐文化体验为核心，串联乡村旅游、研学教育、电商营销等新业态，打造农文旅融合标杆项目。

龙川县表示，将以项目奠基为契机，狠抓项目质量，抢抓有利工期，做好项目要素保障，确保项目早竣工、早投产、早见效；相关职能部门要用心服务，做到主动服务、靠前服务、密切配合，确保项目建设畅通无阻。企业要扎根车田，努力把车田豆腐产业园打造成为集产业发展、休闲旅游、富民增收于一体的标杆项目、精品项目，助推龙川经济社会高质量发展。

车田豆腐是龙川特色美食的一张金字招牌，也是岭南客家食府中一道独具特色的菜肴。车田豆腐产业园的建设规划以三产融合为核心，通过现代化生产方式，提高产品质量和市场竞争力，推动车田豆腐开拓更为广阔的市场，进一步保护和传承这一非物质文化遗产，推动从传统“小作坊”做大到“大产业”，助力乡村振兴。