和平好水释放发展新动能

○本报讯 记者 叶春雨 特约记者 江逸伦 通讯员 邹慧敏 近年来，和平县积极践行“绿水青山就是金山银山”理念，立足良好的自然环境和丰富的水生态资源，大力发展以矿泉水、纯净水为主的水饮料及食品产业，并将其作为“六个十亿级”产业集群之一规划打造，助力“生态经济”高质量发展。

走进位于阳明镇珊瑚村的明泉健康科技发展有限公司饮用水生产车间，记者看到自动化生产设备正有序运转，吹瓶、灌装、旋盖，一桶桶天然泉水缓缓到达包装点进行装板……生产线上一派忙碌景象。据介绍，该公司目前生产两种规格的天然泉水，水源水质好，取自200多米深的地下泉水，属于高偏硅酸、低矿化度弱碱性活性水源，偏硅酸的含量比国家标准要求高一倍，达到了医疗矿泉水的级别，其他矿物质的含量比例也非常适合人体需要。

随着生活水平的提高，人们对水的质量提出了更高的要求。得益于优良的水质和生态环境，明泉健康科技发展有限公司的产品在河源市及珠三角地区逐步打开销路，深受广大客户的欢迎。

在河源市喜来酿酒业有限公司的生产车间，工作人员正忙着检查红酒酿造的温度和湿度，并将尚未完成发酵的酒倒入透明的杯中，仔细观察颜色、透明度和黏稠度等，每一个细节都精益求精。“酒的口感好不好，水源是基础，关键在于酿造，每一个环节都容不得半点疏忽。”该公司总经理林海珊告诉记者，酒厂生产用的水是山泉水，公司坚持从标准工艺、标准温度、标准发酵“三标”入手，严把生产质量关，有效确保酒品品质。

自2022年成立以来，喜来酿酒业因地制宜、多措并举推动品质提升、品牌打造和标准化生产，持续推进产业链延伸。目前，该公司厂房设计日产量可达11万斤，年产值可达2600万元，已研发出黄酒、果酒、白酒和泡酒四大系列、11个品种的产品。接下来，该公司将结合自身优势，从原材料入手，在遵循传统酿造工艺的基础上创新发展，不断钻研酿造技艺，延伸产业链条，提升产品的丰富性和多元化。

依托优质水资源，着力留住“流淌的财富”，做优做强“水文章”，培育壮大“水经济”，是和平县深入践行“绿水青山就是金山银山”理念，在高水平保护中实现高质量发展的重要路径。目前，和平县水饮料及食品产业相关代表企业主要有聪明人集团、东森堂、黎水食品、明泉科技、喜来酿酒业等。和平县工业园管委会相关负责人表示，接下来，将进一步多元化拓展水饮料及食品产业的产品，不断提高附加值，提升品牌知名度，将优质丰富的水资源变成“液体黄金”。