落实“两个责任”严守食品安全底线

○本报讯 特约记者 朱景优 通讯员 黄帅 近日，和平县县长张衍彪率队到和平中学开展食品安全“两个责任”包保督导工作，深入贯彻食品安全“两个责任”制度，进一步压实压紧食品安全属地管理责任和企业主体责任。

在和平中学食堂，张衍彪现场察看了食堂贮存间、加工间、配餐间、洗消间等区域，详细了解了烹饪加工制作、餐食留样及人员卫生等重点环节的管理情况，并通过查阅食品安全管理台账资料，检查了“日管控、周排查、月调度”工作机制运行及“两个责任”落实情况。他指出，学校食品安全关系千家万户，事关师生切身利益，要高度重视、认真抓好学校食品安全工作，严格落实责任，严把食品安全关，坚决守牢食品安全底线。

张衍彪要求，要切实履行好主体责任，以更高的标准、更严的要求、更实的举措抓好食品安全工作，建立完善食品安全管理长效机制，保障好广大师生的饮食安全和身体健康。要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，严把人员管理关、原料采购关，加大食品安全设备投入，努力打造让学生吃得健康、让家长放心、让社会满意的食堂。要抓好抓实食品安全管理各项细节，认真开展风险隐患排查，确保不留死角，及时消除食品安全风险隐患。要不断提升食品安全突发事件应急处置能力和水平，确保广大师生身体健康和生命安全。各有关部门要持续加大食品安全监管力度，强化食品安全日常监督管理和专项整治，不断提升从业人员食品安全意识和管理水平，全力保障师生的就餐安全和营养健康。