落实“两个责任”筑牢校园食品安全屏障

○本报讯 特约记者 朱景优 通讯员 黄帅 近日，和平县委书记邓卓文到福和高级中学督导检查食品安全“两个责任”落实情况，要求严格落实食品安全“两个责任”，加强食品卫生管理和监督，打造美味健康食堂、放心安心食堂，全面筑牢校园食品安全屏障。

在福和高级中学，邓卓文仔细查看学生用餐环境，检查食堂原料采购、环境卫生、功能分区、食品留样、餐饮具清洗消毒及食物贮存和“明厨亮灶”情况，详细了解学校食堂食品安全工作开展情况。他指出，学校食品安全关系到每一位师生的身体健康，学校要强化主体责任意识，严格执行食品安全制度，以最严格的标准和监管，确保师生在学校食堂吃得安全、吃得卫生、吃得健康。

邓卓文要求，要进一步完善食品安全管理体系，压实食品安全属地管理责任和主体责任，落实落细食品安全措施，切实保障学校食堂原料采购、储存、加工、制作等各个环节安全、卫生。要建立健全监督机制，做好食品留样工作，组织专业人员不定期进行抽检，确保进货渠道正规、合格。要建立应急处置机制，细化措施，定期开展应急演练，确保遇到突发情况能够及时、合理处置。要加强学校食堂从业人员业务培训，增强食品安全意识和业务素质，细化食品加工流程和细节，不断提升服务水平，坚决筑牢食品安全防线，确保广大师生和员工身体健康。要强化合作联动，县市场监管局、教育局等部门要严格履行属地监管责任，时刻绷紧食品安全这根弦，不断加强部门协作，持续强化校园食品安全管理，及时消除食品安全隐患，全力保障师生“舌尖上的安全”。