母亲的谷雨宴

■林金石

又是一年谷雨时节，母亲又开始忙碌起来了——她要忙着做谷雨宴！

母亲说，雨生百谷，寓意着丰收、喜庆。所以，谷雨宴是每年谷雨时节母亲必做的一项任务。

母亲做的谷雨宴非常简单，不费时不费力，而且非常低碳环保，更重要的是非常美味可口，吃上一口就让人难以忘怀，总觉得吃不够。

且看第一宴：香椿蛋饺。谷雨时节的香椿是最嫩、最鲜、最脆的，民间有句俗话：“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。”所以，母亲会在谷雨这天早晨将香椿摘回，带着露水的香椿更美味。将香椿焯水，随后剁成碎末，倒入适量的面粉、瘦肉末、鸡蛋、油和盐等，搅拌均匀后做成饺子形状，这就是香椿蛋饺。母亲做的香椿蛋饺外焦里嫩，咬一口，鲜香酥脆，油而不腻。

第二宴的榆钱粽更是美味不已。榆钱素有“野菜之王”之称，其营养价值高。榆钱即是“余钱”的谐音，因此，民间有“吃上榆钱，年年余钱”之说。此外，榆钱还有颇高的药用价值，《中国药典》中曾记载：“榆钱具有健脾安神、止咳化痰、清热利水的功效，可治食欲不振。”勤劳聪慧的母亲巧将榆钱做成粽子，那口感软糯鲜香。儿时，我最爱吃的就是榆钱粽。

有一回谷雨，我带着母亲做的榆钱粽上学。课间，我本想拿出来好好品尝，谁想到，刚解开粽叶，一股浓浓的香味弥散开来，同学们闻到了美食的鲜香，于是蜂拥而来，还没等我反应过来，手上的榆钱粽就被同学们抢了个精光。他们一边吃一边笑一边说：“真好吃！小云，还有吗？不要私藏着，大家一起分享！”我笑嗔道：“有呀，在我肚子里呢！”同学们听了，一下围了过来摸着我的肚子，惹得整个班都欢声笑语。

马齿苋，素有“长命菜”之称，其肉质娇嫩，丝滑，颇受人们的喜欢。每年谷雨时节，母亲就会采来马齿苋，洗净，焯水，之后切成碎末，与牛肉碎末一起搅拌均匀，做成地道的“马齿苋撒尿丸”，那口感也是一绝。鲜香有嚼劲，轻轻咬上一口，里边会哧溜一声喷出一股汁水来，故而得其名“撒尿丸”。

荠菜，曾被人们奉为“贵妃菜”，所以，在众多野菜中也是颇受人们喜爱的一种。尤其是孔子，特别爱吃荠菜。当年孔子周游列国至河南商丘时，看到满地绿油油的荠菜，由于腹中饥饿，于是随手摘了几把回去做成荠菜羹，当他喝下第一口的时候，赞不绝口。此后，吃荠菜成了孔子的最爱。也因此，后世人有不少吟诵荠菜的词句，如宋代诗人许应龙在《荠菜》一文中曾这样写道：“拨雪挑来叶转青，自删自煮作杯羹。”现代著名作家张洁的《挖荠菜》也曾这样写道：“多少年来，每到春天，我总要挑个风和日丽的日子，带上孩子们到郊区的野地里去挖荠菜。”每年谷雨时节，母亲将挖回来的荠菜洗净切碎，然后简单地调上调料做成荠菜羹，肥肥大大、嫩生生、水灵灵的荠菜一入口中，让人有种“此味珍馐岂易得”的感觉。

母亲的谷雨宴除以上这些外，还有凉拌折耳根、春笋焖牛肉、槐花糕……谷雨时节，不仅是为了品尝母亲做的美味谷雨宴，更是品尝着一家人围坐在一起时，那种其乐融融、和睦团结的幸福与美好。