市场监管总局通报月饼专项监督抽检结果

○新华社北京9月19日电 市场监管总局近期开展月饼专项监督抽检，采取现场抽样和网络抽样方式在全国随机抽取月饼样品400批次，发现6批次样品不合格，分别是3批次微生物污染、2批次食品添加剂超限量使用和1批次质量指标不达标。

第一类是微生物污染问题。菌落总数主要反映食品在生产过程中的卫生状况，如果食品的菌落总数严重超标，会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

第二类是食品添加剂超限量使用问题。纳他霉素是一种食品防腐剂，根据有关国家标准，允许在月饼表面采用混悬液喷雾或浸泡方式使用纳他霉素，其残留量应小于10mg/kg。有的企业为防止食品腐败变质、延长产品保质期而超限量使用。脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂，长期过量摄入会危害人体健康。根据有关国家标准，月饼中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）最大使用量为0.5g/kg。在抽检中发现，有的生产企业为防止食品腐败变质超限量使用了食品添加剂。

第三类是质量指标不达标问题。酸价主要反映食品中油脂的酸败程度，酸价超标会导致食品有哈喇等异味，严重超标时会产生醛酮类化合物，长期摄入酸价超标的食品会对健康有一定影响。